Le samedi 17 mai, le prestigieux Dusit Thani Bangkok a accueilli une soirée exceptionnelle placée sous le signe de la tradition de la Chaîne et de l’élégance culinaire. Le Bailliage de Bangkok a chaleureusement reçu des membres venus de toute la Thaïlande et du monde entier pour un Chapitre et un Dîner de Gala mémorables. Des convives ont fait le déplacement depuis la Chine, Macao, Hong Kong, Singapour, l’Australie et bien d'autres horizons, transformant la soirée en un véritable rassemblement international de la famille de la Chaîne.

La Cérémonie des Intronisations a débuté par une procession solennelle. Tous étaient installés lorsque le Bailli Délégué Joe Thawilvejakul, membre du Conseil d’Administration, est entré dans la salle accompagné de l’équipe d’intronisation. Ils ont rejoint la scène en grand apparat, donnant ainsi le ton à une cérémonie empreinte de dignité et de tradition.

Représentaient la direction de la Chaîne en Thaïlande :
- Bailli Délégué : Joe Thawilvejakul
- Chancelier : Alessandro Haab
- Échanson : Robert Maurer Loeff
- Bailli de Rattanakosin : Molchaya Techapaibul
- Bailli de Maha Nakhon : Peter Windgasse
- Bailli de Eastern Seaboard : Raymond Whitely
- Bailli de Phuket : Kwanchai Aswawongsonti
- Bailli du Grand Nord : Aarya Surindhara

Kwanchai Aswawongsonti a pris le micro en tant que maître de cérémonie et a guidé l’événement avec grâce, précision et chaleur durant plus d’une heure.

Lors de la réception, l’équipe culinaire du Dusit Thani a ravi les invités avec de délicats canapés accompagnés de Champagne et de vins blancs. L’ambiance était animée de conversations joyeuses et de rires. L’apparition d’un Mathusalem de Ferrari de six litres, parfaitement rafraîchi et étincelant, a annoncé une célébration des plus festives.

Le Dîner de Gala a commencé sur une note émouvante avec la remise des Médailles d’Argent de la Chaîne à Carl Duggan, Bailli Honoraire de Eastern Seaboard, et à Yesenia Duggan, Vice-Chargée de Missions Honoraire de Eastern Seaboard, en reconnaissance de leur immense dévouement à la Chaîne des Rôtisseurs. Ce geste a été salué par des applaudissements chaleureux et sincères.

Le thème de la soirée, « Giro d’Italia », s’est dévoilé à travers un menu méticuleusement élaboré par Andrea Susto, Chef Exécutif du restaurant Cannubi by Umberto Bombana, mettant à l’honneur les riches régions culinaires d’Italie. Des plats comme le tartare de thon, les raviolis au potiron et le filet de bœuf ont enchanté le palais et les yeux, accompagnés de vins exceptionnels tels que l’Alta Mora Etna Bianco et le Les Crêtes du Val d’Aoste.

Après le dîner, les membres et leurs invités ont été conviés dans une salle attenante transformée en somptueux salon « desserts et digestifs italiens ». Un spectaculaire buffet de fromages et de douceurs les attendait, aux côtés d’une sélection soignée de plus de dix apéritifs et digestifs italiens, allant de la soyeuse Crema di Pistacchio di Sicilia au complexe et raffiné Barolo Chinato. Le service, assuré avec fierté, a ajouté une touche d’authenticité à cette dégustation.

Les rires ont continué tard dans la nuit, alors que les membres de Phuket ont conduit les invités vers un élégant salon à cigares en terrasse. Sous le ciel étoilé de Bangkok, les cigares cubains ont été savourés dans une atmosphère de camaraderie et de raffinement. Une brume légère, faite de convivialité et de fumée fine, flottait dans l’air. Ce fut une fin élégante pour une soirée placée sous le signe de la célébration, de l’héritage et de l’art de vivre.

De la procession solennelle au gala animé, jusqu’au dernier verre sous les étoiles, le Chapitre de Bangkok 2025 restera gravé dans les mémoires. Pour les membres d’ici et d’ailleurs, ce fut une célébration de l’excellence culinaire, de l’amitié internationale et d’une passion commune pour l’art de bien vivre.

Vive la Chaîne !

Kwanchai Aswawongsonti
Bailli, Bailliage de Phuket

Ndlr. : texte en français préparé par ChatGPT