L'alliance du multiculturalisme et de la diversité

Avec plus de 25 ans d'expérience dans le domaine de l'hôtellerie, Thomas Schmelter est actuellement à la fois directeur des opérations d'IHG Thaïlande et Indochine, et directeur général d'InterContinental Bangkok et d'Holiday Inn Bangkok.

Carrière professionnelle
Tout au long de sa carrière, Thomas Schmelter s'est attaché à atteindre un haut niveau de qualité dans le secteur et il s'efforce en permanence de fournir à ses hôtes des expériences uniques et mémorables.

Il possède non seulement une grande expertise dans le domaine de l'alimentaire et des boissons, fruit d'une réelle passion pour la gastronomie et du grand nombre de postes occupés au cours de sa carrière dans le secteur de la restauration, mais aussi une grande expérience internationale.

Depuis ses débuts en tant qu'apprenti dans un restaurant gastronomique à Munich, sa carrière l'a emmené dans diverses villes comme Londres, Istanbul, Djedda, Kuala Lumpur et Dubaï. Chez IHG depuis 1989, il a été nommé à son poste actuel en 2014 après avoir occupé les fonctions de directeur des opérations d'IHG Pays du Golfe et Arabie saoudite, et de directeur général régional d'IHG Vietnam.

Pendant les 15 dernières années en particulier, Thomas Schmelter s'est attaché à développer des concepts innovants et compétitifs pour les marchés d’Asie et du Moyen-Orient. Il travaille également en étroite collaboration avec ses collègues d'IHG pour rester en avance sur les dernières tendances du secteur de l'hôtellerie et de la gastronomie et pour redéfinir le luxe de demain pour les clients du monde entier. L'amour de la gastronomie est naturellement au cœur de ces missions et c'est pourquoi Thomas considère la Chaîne comme une communauté au sein de laquelle des personnes partageant la même passion viennent échanger leurs opinions et leurs idées sur un domaine fascinant et en perpétuelle évolution.

Carrière, aspirations et vision au sein de la Chaîne
Thomas Schmelter a rejoint la Confrérie en 2004. Il aime passer du temps avec les autres membres de la Chaîne et discuter de gastronomie avec eux. Bien sûr il adore participer aux évènements dès que son agenda le permet !

Lorsqu'on l'interroge sur sa vision de la Confrérie, il répond : « En tant que société gastronomique internationale la plus ancienne et la plus prestigieuse, la Chaîne des Rôtisseurs est fermement ancrée dans la tradition, ce qui est assez rare à notre époque, mais l'Association a également besoin d'aller de l'avant pour inclure les dernières tendances et les goûts nouveaux. »


Photos (c) InterContinental Hotels Group