Du 18 au 21 juin 2026, le Portugal accueillera les membres de la Chaîne des Rôtisseurs à l’occasion du « Grand Chapitre Portugal 2026 », une célébration « Chaîne Nature » de quatre jours dédiée à la haute gastronomie, au patrimoine viticole et à l’esprit de convivialité, se déroulant entre Lisbonne, la région viticole de Bairrada et Porto.

L’événement débutera le jeudi 18 juin à Lisbonne par un parcours en tuk-tuk à travers les quartiers historiques de la ville, où des tavernes authentiques offriront une première découverte des saveurs traditionnelles portugaises. Le dîner d’accueil au jardin, orchestré par le Chef Vítor Adão, réunira produits de saison, créativité contemporaine et profond respect du patrimoine culinaire - donnant le ton des journées à venir.

Le vendredi 19 juin, les participants se rendront dans la célèbre région viticole de Bairrada pour un rassemblement en plein air au domaine Luís Pato. Entourés de vignobles, les invités découvriront les vins emblématiques de la région et dégusteront le fameux cochon de lait rôti, dans une atmosphère champêtre et détendue mettant en valeur la générosité naturelle de la gastronomie portugaise.

Le soir même à Porto, le programme se poursuivra avec « Saveurs de la Mer » chez Proua, un dîner convivial célébrant l’identité atlantique du Portugal à travers des plats traditionnels de fruits de mer, organisé par nos confrères Lídia Brás et Fernando Araújo.

Le samedi 20 juin, l’expérience s’enrichira avec des dégustations dans d’historiques caves de vin de Porto et une visite du Mercado do Bolhão afin de découvrir la richesse des produits locaux. La célébration culminera avec la Cérémonie des Intronisations et le Dîner de Gala surplombant le fleuve Douro - une soirée élégante rendant hommage à la tradition, à l’excellence et à la fraternité durable de la Confrérie.

Le Grand Chapitre se conclura le dimanche 21 juin par un brunch d’adieu à l’Altis Porto, offrant un dernier moment de raffinement et de détente.

Pour consulter le programme complet, veuillez cliquer sur ce lien : Brochure  [disponible en anglais uniquement]

Pour réserver vos places, veuillez cliquer sur ce lien : Reservation

Les invités pourront également prolonger leur séjour afin de vivre les festivités vibrantes de la São João à Porto, l’une des célébrations culturelles les plus emblématiques et appréciées de la ville.

Alliant gastronomie, paysages et moments partagés, notre « Grand Chapitre Portugal 2026 » promet un voyage inoubliable à travers quelques-unes des saveurs et traditions les plus emblématiques du pays.

Marie-Anne Ferran
Chancelier