Dans le cadre de ses activités de promotion des arts culinaires et de la convivialité, le Bailliage de Yaoundé a organisé, le 18 mars 2026, un dîner gastronomique au restaurant « Chez Marchello », placé sous le thème de la gastronomie italienne.

Cet événement a réuni 38 participants, dont 17 membres de la Chaîne, 15 invités et 6 invités d’honneur, parmi lesquels figuraient des ambassadeurs et des Directeurs Généraux de grandes entreprises. La présence distinguée des représentants du corps diplomatique, notamment de l’Ambassade d’Italie, a conféré à cette soirée un caractère particulièrement prestigieux.

La soirée a été ouverte par le discours du Bailli Délégué, Madame Chloé Balanos, qui a convié les participants à un véritable voyage au cœur de la culture culinaire italienne. Elle a mis en lumière la richesse historique et l’influence internationale de cette gastronomie, récemment inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

Son intervention a souligné les fondements de la cuisine italienne, notamment le respect des produits, la saisonnalité et la transmission des savoir-faire, ainsi que la structuration traditionnelle du repas (antipasto, primo, secondo, dolci). Elle a également établi un parallèle avec les valeurs de la Chaîne des Rôtisseurs, fondées sur l’excellence, la convivialité et le partage.

Le dîner proposé les a plongés dans l’univers culinaire italien à travers un menu raffiné élaboré par le Chef du restaurant.

Les convives ont débuté par un apéritif composé de pizzas et bruschettas accompagnées de prosecco, suivi d’une entrée de farfalle au saumon. Le repas s’est poursuivi avec un filet de capitaine accompagné de fondue de poireaux et de risotto carnaroli, et un osso bucco servi sur polenta avec caponata sicilienne. Les desserts, associant cheesecake au caramel et tiramisu, ont conclu le dîner.

L’ensemble a été sublimé par une sélection de vins italiens soigneusement choisis, offrant des accords harmonieux et mettant en valeur chaque plat.

La soirée s’est déroulée dans une atmosphère élégante et conviviale, fidèle à l’esprit de la Chaîne des Rôtisseurs. La qualité du menu, le soin apporté au service et la concordance avec le thème ont été unanimement appréciés.

Cet événement a permis de renforcer les liens entre les membres du Bailliage tout en favorisant des échanges de qualité avec les invités d’honneur. Il a également contribué à promouvoir les valeurs de la Chaîne auprès de personnalités influentes, susceptibles de rejoindre l’association.

Le Bailliage de Yaoundé se félicite du succès de ce dîner, qui a su allier gastronomie, prestige et convivialité.

Chloé Balanos
Bailli Délégué