Bienvenue dans cet hôtel cinq étoiles supérieur, alliant caractère, style, charme et conforts les plus modernes.

Depuis 1856, le Kastens Hotel Luisenhof fait partie intégrante du paysage urbain de Hanovre (en allemand : Hannover). La gare centrale ainsi que l’élégante Luisenstraße se trouvent à seulement quelques pas. Fondé par Heinrich Kasten avec l’ambition de créer une maison empreinte d’élégance et de caractère, l’hôtel n’a cessé d’évoluer au fil des générations.

Aujourd’hui, en tant que seul hôtel cinq étoiles de Hanovre, il incarne une qualité artisanale, un service sincère et une compréhension profondément ancrée de l’hospitalité.

Le restaurant MARY’s occupe une place particulière au sein du Kastens Hotel Luisenhof, réunissant l’héritage culinaire et historique de l’établissement. Nommé en hommage à Mary Sdralek, figure emblématique de l’hôtel et petite-fille de son fondateur, le restaurant rend hommage à une hôtesse qui a marqué les lieux pendant de nombreuses années. Son approche de l’hospitalité - caractérisée par l’attention, la fiabilité et un engagement personnel - demeure encore aujourd’hui au cœur de l’identité du restaurant.

La signature culinaire du restaurant MARY’s est façonnée par une équipe étroitement coordonnée, comprenant le chef Nicolas Görner ainsi que Jan Krüger, sommelier et directeur de la restauration et des boissons (ce dernier étant membre Maître Restaurateur au sein du Bailliage de Basse-Saxe). Ensemble, ils élaborent des menus à forte identité régionale, interprétés de manière contemporaine, reposant sur une précision technique, des ingrédients de haute qualité et une clarté de saveurs à la fois raffinée et mesurée.

Une étape importante dans le développement culinaire de l’hôtel a été franchie en 2025, lorsque le Kastens Hotel Luisenhof a été admis à la Chaîne des Rôtisseurs en tant qu’établissement membre professionnel. Cette distinction reconnaît le haut niveau gastronomique de l’établissement et souligne son engagement à conjuguer les valeurs classiques de l’art culinaire avec une gastronomie moderne.

Karin Deißner
Chargée de Presse

Kastens Hotel Luisenhof
Luisenstraße 1-3
30159 Hannover

Tél : +49 (0)511 3044-0
Web: www.kastens-luisenhof.de