Le Bailliage du Garden State a célébré la Journée mondiale de la Chaîne avec son pique-nique traditionnel au domaine Beneduce Vineyards à Pittstown, dans le New Jersey.

L’événement était organisé par le membre professionnel de la Chaîne et propriétaire-vigneron Mike Beneduce, avec des mets apportés par les membres et les invités.

À propos du domaine Beneduce Vineyards
Le nom de famille « Beneduce » signifie « bon leader » en italien, et la famille aspire à devenir un leader du renouveau agricole actuel dans le New Jersey et au-delà.

En 2009, Mike Beneduce a planté les premières vignes sur un coteau ensoleillé au sommet de la ferme familiale, et depuis, il s’est donné pour mission de faire connaître les vins du New Jersey.

Ce site unique, situé en altitude, se caractérise par des sols profonds de schiste, une brise constante et plusieurs pentes différentes, chacune adaptée à un cépage particulier. La durabilité est au cœur de chaque décision prise sur le domaine, car, en tant que famille enracinée dans l’agriculture, ils savent que transmettre des terres saines à la génération suivante est une obligation essentielle.

Les 11 hectares de vignes sont taillés à la main, récoltés à la main, cultivés sans irrigation et fertilisés uniquement avec du compost produit sur le domaine à partir des peaux et des rafles de raisin issues de la vinification. Au lieu d’utiliser des herbicides, un sol vivant et sain est entretenu toute l’année dans le vignoble. La biodiversité est favorisée grâce à des plantations indigènes et à une gestion intégrée des ravageurs.

À l’intérieur du chai, l’approche est simple : faire tout ce qui est nécessaire pour révéler le meilleur de chaque lot de raisin. La production en petites quantités permet au vigneron de se concentrer sur les différences propres à chaque cépage ou assemblage. Cela rend possible la création de vins uniques, à la personnalité affirmée, qui reflètent à la fois leur terroir et le style du vigneron.

Article préparé par un chroniqueur des Actualités en ligne de la Chaîne, sauf erreur ou omission.