« La nourriture est notre terrain d’entente, une expérience universelle. » James Beard

À la recherche de ce terrain d’entente, le Bailliage de La Nouvelle-Orléans eut le grand plaisir de découvrir le style unique de la cuisine japonaise teppanyaki au restaurant Sazenka de l’Hôtel Okura à Tokyo.

L’événement fut organisé par Saihei Makinami, Bailli Délégué Honoraire du Japon et membre des Conseils d’Administration et Magistral, ainsi que par le Grand Officier Ayako Kawai, en coordination avec Yvette Cressend, Bailli Honoraire de La Nouvelle-Orléans.

Entre les vues éblouissantes sur Tokyo et les techniques de cuisson expertes des chefs teppanyaki, le dîner de la Chaîne ressemblait autant à une représentation théâtrale qu’à un repas dans un restaurant trois étoiles Michelin.

Le menu proposait du sashimi de saumon, du bœuf Wagyu, ainsi que des accompagnements typiques tels que des chips d’ail, des légumes sautés et du riz frit. Une glace crémeuse à la mangue accompagnée de fruits fut servie en dessert. Les vins avaient été soigneusement accordés afin de sublimer chaque plat.

Tout au long de la soirée, la bonne cuisine et l’amitié constituèrent les expériences partagées entre les membres du Bailliage du Kantō et les visiteurs du Bailliage de La Nouvelle-Orléans.

La camaraderie fut incontestablement le thème de la soirée.

Lisa Carr
Dame de la Chaîne, Bailliage de La Nouvelle-Orléans