Ceci est le récit de la manière dont trois livres ont façonné un parcours guidé par une vocation dans l’hôtellerie : « Grague », l’histoire d’un homme et d’une ville ; Flashes of Thought ; ainsi que la prochaine publication de Christian, « Always on Vacation Beyond Selfies - Stress, Strategies & Stories » (en français : « Toujours en vacances au-delà des selfies : stress, stratégies et anecdotes »).

Parcours professionnel
Avec plus de 40 ans d’expérience dans l’hôtellerie internationale, Christian Grage a appris que les voyages les plus marquants ne se définissent pas uniquement par leurs destinations. Ce sont les personnes rencontrées en chemin qui leur donnent tout leur sens. De l’Europe au Moyen-Orient, à travers des zones de crise, des ouvertures d’établissements de luxe et des transformations culturelles, la carrière de Christian s’est construite autour de la résilience, du leadership et de la conviction que l’hospitalité est une force de connexion et de progrès : des cuisines aux salles de conseil avec vue !

L’un des chapitres les plus marquants de ce parcours a commencé à Prague, où Christian a travaillé aux côtés d’une équipe extraordinaire durant une période de défis économiques intenses et de croissance ambitieuse. Ensemble, ils se sont battus pour améliorer leurs établissements et propulser la destination sur la scène mondiale de l’hôtellerie, tout en soutenant leur communauté, leurs équipes et leurs actionnaires.

Livre no1
Dans un geste d’adieu profondément personnel, ses collègues lui ont offert un livre personnalisé transformant « Prague » en « Grague », sous-titré « L’histoire d’un homme et d’une ville ». Pour Christian, cet hommage n’a cependant jamais été celui d’un seul individu. Il symbolisait la force collective d’une équipe dont la passion et la détermination communes ont contribué à façonner l’hôtellerie en République tchèque et à prouver que le succès se construit toujours ensemble.

Livre no2
Des années plus tard, un autre moment décisif survint à Dubaï lors de réunions régulières avec Son Altesse Mohammed bin Rashid Al Maktoum. Lors d’une rencontre particulièrement mémorable, le Sheikh Mohammed remit personnellement à Christian un exemplaire de son livre *Flashes of Thought*. Cette expérience laissa une impression durable. Elle inspira une nouvelle clarté, une énergie renouvelée et une vision qui deviendraient plus tard les fondations de son propre projet littéraire.

Livre no3
Ce projet, « Always on Vacation Beyond Selfies - Stress, Strategies & Stories », offre un regard sans filtre sur les réalités du leadership dans l’hôtellerie mondiale. Bien au-delà des images glamour du voyage, le livre explore les pressions, les décisions, les crises et les histoires humaines qui définissent la vie en coulisses de l’industrie hôtelière internationale. Plus important encore, il est écrit pour la nouvelle génération : les futurs talents et leaders de l’hospitalité évoluant dans un monde de plus en plus complexe et interconnecté.

À travers des récits recueillis au cours de 42 années sur trois continents, Christian revient sur une carrière qui l’a mené « des cuisines aux salles de conseil avec vue ». Son parcours de dirigeant couvre des marques de luxe emblématiques telles que Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Conrad Hotels & Resorts et Corinthia Hotels, ainsi que des enseignes mondialement reconnues comme Hilton Hotels & Resorts, Mövenpick Hotels & Resorts, Hilton Garden Inn et DoubleTree by Hilton. Des complexes hôteliers de luxe et destinations de loisirs aux grands centres d’affaires et de congrès (MICE), Christian a constamment dirigé ses équipes aussi bien dans les périodes de prospérité que d’adversité.

Ce qui distingue l’histoire de Christian n’est pas seulement sa réussite opérationnelle, mais aussi sa capacité à s’épanouir dans des environnements où d’autres hésitaient à s’engager. Qu’il s’agisse de troubles civils, d’instabilité géopolitique ou des incertitudes du Printemps arabe, il est devenu connu comme un dirigeant ayant su protéger les personnes, préserver les marques et transformer les crises en opportunités. Ces expériences ont façonné une philosophie de leadership fondée sur la résilience, la compréhension culturelle et des valeurs centrées sur l’humain.

Parcours au sein de la Chaîne
Au-delà du monde hôtelier, Christian considère également la Chaîne des Rôtisseurs comme une influence profonde tout au long de sa vie et de sa carrière.

C’est en 1995 qu’il rejoint la Chaîne en tant que Maître Restaurateur alors qu’il était basé à Djeddah, en Arabie saoudite. Après son installation à Prague, Christian fut promu Chargé de Missions en 2000 afin d’implanter la Chaîne en République tchèque. Mission accomplie avec succès : il devint Bailli Délégué en 2002 et fut nommé la même année membre du Conseil Magistral. En 2008, Christian s’installa à Dubaï, aux Émirats arabes unis, ce qui le conduisit à quitter ses fonctions de membre du Conseil Magistral ainsi que celles de Bailli Délégué de la République tchèque.

Au cours de ces trois dernières décennies, cette prestigieuse association gastronomique lui a offert des amitiés internationales, des expériences culinaires inoubliables et des opportunités de servir à travers le monde. Pour Christian, la Chaîne représente l’essence même de l’hospitalité : la capacité de rassembler les cultures, les personnes et les idées autour d’une table commune.

Conclusion
Dans son essence, « Always on Vacation Beyond Selfies - Stress, Strategies & Stories » est bien plus qu’un mémoire. C’est un hommage aux équipes, mentors, collègues et communautés du monde entier qui ont contribué à façonner le parcours d’un homme dans l’hospitalité.

Par-dessus tout, l’ouvrage est dédié à celles et ceux qui s’efforcent d’avoir un impact positif dans les affaires, dans la société et pour une planète plus saine ainsi qu’une communauté mondiale plus unie.

Pour Christian Grage, le voyage est loin d’être terminé. Son plus grand objectif désormais, dit-il, est de transmettre à son tour.

Longue vie à la Chaîne ! Que son esprit d’amitié, de tradition et d’excellence continue d’unir les cœurs à travers le monde pour les générations à venir.

Article préparé par un chroniqueur des Actualités en ligne de la Chaîne, sauf erreur ou omission.