Chers membres de la Chaîne,

Chaque année, le Bailliage National de Belgique a le plaisir de réunir les membres de la Chaîne, les amis de la Chaîne et les passionnés de gastronomie à l’occasion d’une tradition devenue incontournable : le Garden Gala au Château du Mylord.

Cette belle aventure a vu le jour grâce à notre ancien Conseiller Culinaire, le chef deux étoiles Michelin Jean-Baptiste Thomaes, qui a imaginé un événement gastronomique de trois jours réunissant fournisseurs, invités et membres de la Chaîne autour des valeurs d’excellence, de générosité et d’amitié.

Dès son origine, cet événement avait également pour vocation de soutenir l’avenir de la gastronomie : 10 € par couvert sont reversés au Concours National des Jeunes Rôtisseurs, contribuant ainsi à former et encourager les jeunes talents culinaires en Belgique.

Cette tradition se poursuit aujourd’hui sous l’impulsion de notre Maître Rôtisseur, le Chef Martin Simonnard, jeune chef talentueux du Château du Mylord, qui reprend fièrement le flambeau.

Les jeudi 11 et vendredi 12 septembre, le Château du Mylord accueillera des services de déjeuner et de dîner. Ces rendez-vous sont ouverts aussi bien aux membres de la Chaîne qu’aux non-membres : une belle occasion d’inviter des amis, de faire découvrir la Chaîne à de nouveaux convives et de partager l’esprit de notre confrérie internationale autour de la table.

Le menu est proposé au prix de 165 € par personne, tout compris : apéritif, accords mets et vins, service raffiné et expérience gastronomique dans le cadre exceptionnel du Château du Mylord.

Les réservations s’effectuent directement à l’adresse suivante : [email protected]

Merci de préciser le nombre de convives, le service souhaité, vos préférences de table le cas échéant, et d’ajouter la mention #Chaine afin que nous puissions assurer le suivi des réservations de la Chaîne avec toute l’attention voulue.

Le dimanche 13 septembre, nous célébrerons notre traditionnelle Cérémonie d’Intronisation dans les jardins du Château du Mylord. La cérémonie débutera à 11 h 00 et comprendra l’intronisation de nouveaux membres ainsi que les promotions de grade. Elle sera suivie d’une réception festive en partenariat avec Chant d’Éole, puis du même déjeuner gastronomique au tarif de 165 € par personne, tout compris.

Chaque repas se conclura par un moment emblématique de la Chaîne : Le Verre de l’Amitié, servi avec notre Cognac Camus exclusif de la Chaîne. Les convives auront également l’occasion de découvrir l’histoire de cet assemblage spécialement créé pour la Chaîne, d’échanger avec les représentants de la Maison Camus et, pour ceux qui le souhaitent, d’acquérir quelques bouteilles afin de prolonger ce beau souvenir.

Les membres souhaitant être intronisés ou bénéficier d’une promotion de grade sont invités à prendre contact avec notre Bailli Délégué, Ilse Duponcheel.

Nous vous invitons chaleureusement à participer nombreux à cette belle tradition de la Chaîne en Belgique : trois journées placées sous le signe de la gastronomie, de la convivialité, de l’élégance et de la transmission, dans l’une des plus belles maisons gastronomiques du pays.

Retrouvons-nous, invitons nos amis, soutenons la relève et célébrons ensemble l’esprit vivant de la Chaîne des Rôtisseurs.

Nous nous réjouissons de vous accueillir au Château du Mylord en septembre.

Ilse Duponcheel
Bailli Délégué
Membre du Conseil Magistral
Mobile : +32 473 70 90 54