« Pendant ces quelques jours, Guadalajara deviendra un lieu de rencontre où la gastronomie, la tradition et l'hospitalité se réuniront pour célébrer l'esprit de la Chaîne des Rôtisseurs. » Patricia Figueroa, Bailli de Guadalajara

Chers Confrères,

C'est un grand honneur pour notre Bailliage de vous accueillir à Guadalajara, dans l'État de Jalisco, à l'occasion du Grand Chapitre 2026 du Bailliage National du Mexique, qui se tiendra du 22 au 24 octobre. Pour la première fois, notre ville aura le privilège d'accueillir ce rassemblement qui célèbre l'excellence, l'hospitalité et la passion des arts de la table qui distinguent la Chaîne des Rôtisseurs à travers le monde.

Guadalajara vous ouvre ses portes en tant que ville où tradition et modernité se rejoignent autour de la gastronomie, de la culture et de l'esprit de partage. Terre de profondes racines et d'une remarquable richesse culinaire, le Jalisco a fait découvrir au monde des saveurs, des traditions et des expressions qui font partie intégrante de l'identité du Mexique.

Au cours de ces quelques jours, nous espérons que chaque moment partagé renforcera les liens qui nous unissent en tant que confrères. Que chaque toast, chaque conversation et chaque table deviennent une célébration de la camaraderie, de l'amitié et de l'art de bien vivre.

Veuillez cliquer sur les liens ci-dessous pour télécharger :

1. le programme complet des manifestations : Brochure PDF

2. le formulaire d'inscription : Formulaire de réservation

3. pour réserver votre hébergement à : l'Hyatt Guadalajara

Un hébergement est également disponible au Hilton Midtown, au JW Marriott et au Demetria Hotel.

Nous sommes ravis de vous accueillir avec la chaleur qui caractérise notre Bailliage et de partager avec vous ce qui donne tout son sens à notre confrérie : le plaisir de se retrouver autour de la table, là où naissent des souvenirs inoubliables et où l'esprit de fraternité prend toute sa dimension.

Vive la Chaîne !

Patricia Figueroa
Bailli de Guadalajara