En tant qu’Échanson du Bailliage d’Afrique du Sud, Nell-Marié le Roux apporte à ce 7e Grand Chapitre International de l’OMGD une connaissance exceptionnelle du vin, des relations approfondies avec les professionnels du secteur et une véritable passion pour l’art des accords mets et vins.

Forte de plus de 21 années d’expérience dans l’industrie viticole sud-africaine, Nell-Marié a développé des relations durables avec des producteurs, restaurateurs, hôteliers, chefs et passionnés de vin. En 2010, elle a fondé NLR-WINES, une société dédiée à la mise en relation de domaines viticoles d’exception avec le secteur de l’hospitalité, à travers des services personnalisés de vente, de marketing, de distribution et de conseil en matière de vins.

Elle explique : « J’ai fondé NLR Wines en 2010 afin de proposer à mes clients la plus belle sélection de vins d’Afrique du Sud. J’accompagne le développement des marques de vin - en aidant notamment les restaurateurs à vendre davantage de vin - et je cherche à développer la zone de distribution des domaines référencés par NLR Wines. Mes amis et mes acheteurs de vin ne sont pas influencés par moi dans leurs choix de marques ; je les encourage simplement à apprécier ce qu’ils dégustent ! »

Pour ce Grand Chapitre, Nell-Marié est chargée de veiller à ce que les invités découvrent des vins véritablement remarquables. Son rôle consiste notamment à entretenir les relations avec les domaines viticoles, à concevoir des expériences œnologiques riches de sens et à faire découvrir aux participants des sélections particulières, notamment des vins de la Vinoteque, plutôt que de se limiter aux références les plus connues ou aux offres plus courantes.

Ses qualifications comprennent les niveaux 1 et 2 du WSET, ainsi que le Michael Fridjhon Wine Judging Course, renforçant sa capacité à évaluer, sélectionner et présenter les vins avec à la fois une solide compréhension technique et une expérience pratique.

L’un des grands centres d’intérêt de Nell-Marié est l’accord entre mets et vins. Travaillant en étroite collaboration avec Craig Cormack sur l’élaboration des menus, elle contribuera à créer l’équilibre parfait entre chaque plat et chaque verre, afin que le Grand Chapitre célèbre non seulement les remarquables vins d’Afrique du Sud, mais également l’harmonie entre gastronomie, hospitalité et convivialité.

Nell-Marié confie : « Était-ce cette citation attribuée à Galilée, selon laquelle le vin est du soleil retenu par l’eau, ou bien ma première découverte du vin, lorsque j’ai goûté ce Cabernet Sauvignon et que j’ai soudain compris ? Quoi qu’il en soit, j’ai réalisé ce jour-là que ma vie allait prendre un nouveau sens et qu’elle évoluerait avec le vin. Il n’est donc pas surprenant que j’aie choisi comme slogan… « La passion distingue l’excellence de la norme ». »

Pour Nell-Marié, la Chaîne des Rôtisseurs représente l’excellence culinaire, les vins d’exception, la tradition, l’amitié et une véritable appréciation de l’art de la table. Sa propre philosophie, qui la guide au quotidien, résume parfaitement cette approche : « La passion distingue l’excellence de la norme. »

Llewellyn Buckley-Marais
Bailli Délégué
Membre du Conseil Magistral