Après le succès de notre dîner 2015 à la Villa Le Bec, qui avait suscité l’enthousiasme de nos membres, nous avons organisé une nouvelle édition cette année. Cinquante-cinq membres et invités ont ainsi eu la chance de réserver leur place pour ce deuxième événement.

Lors d’une douce soirée estivale à Shanghai, les participants ont pleinement profité du cadre intérieur et extérieur offert par la Villa Le Bec. L’événement a commencé par une réception dans les jardins, où nous avons dégusté des canapés accompagnés de champagne Henri Giraud Fût de Chêne 2007.

Le cadre était propice à la conversation, sous la nouvelle véranda et dans la célèbre Buddha Room, situées face à face et qui donnent toutes deux sur le jardin.

MENU

Gelée de moules de bouchot avec lait de scampis
Côtes de Provence Rosé « Grande cuvée no8 » 2014 - Château des Valentines

Foie gras de canard poêlé aux figues et épices douces
Saumur Blanc « Clos de L'Écotard » 2013 - Michel Chèvre

Loup sauvage de Bretagne, lentilles vertes, jus aux champignons
Rully 1er Cru 2012 - François d'Allaines

Côte de veau cuite au feu de bois, carottes, jus à la réglisse
Chassagne Montrachet 1er Cru 2013 - Domaine Fontaigne-Gagnard

Pigeon en bécasse
Saint Joseph « Terre d'encre » 2013 - Domaine Georges Vernay

Religieuse avec fleurs de violette et cassis
Rivesaltes « Les Saintes » 2012 - Domaine Jean-Luc Colombo

Après le dessert, nous avons musé dans les jardins en poursuivant nos conversations et, pour certains, en fumant un cigare.

Comme en 2015, le dîner préparé cette année par le Chef Nicolas Le Bec a répondu à toutes les attentes, au travers d’une combinaison sophistiquée de cuisine traditionnelle préparée de manière créative et mise en valeur par la touche magique de cet artiste réservé mais très talentueux. Un dîner qui restera gravé dans les mémoires !

Jean-François Longueville
Vice-Chargé de Missions