Le gala de cette année avait pour cadre le Club el Nogal. Quelque 70 membres et invités de la Chaîne se sont réunis dans ce club exclusif pour participer à une soirée de gala, autour d’un dîner exquis préparé par notre Officier Maître Rôtisseur Humberto Sanchez.

L’idée de créer le Club est née en 1989, à l’initiative d’un groupe d’hommes d’affaires colombiens qui cherchaient à ouvrir à Bogota un établissement exclusif proposant des activités sociales et professionnelles. Six ans plus tard, El Nogal ouvrait ses portes, et c’est aujourd’hui l’un des clubs les plus importants d’Amérique latine. Situé au cœur du quartier des affaires, c’est désormais un centre gastronomique, social, sportif et culturel particulièrement apprécié.

Cette agréable soirée a commencé par la Cérémonie des Intronisations, lors de laquelle 15 nouveaux membres ont reçu leurs insignes de la Chaîne, et plusieurs autres des promotions bien méritées. À l’issue des formalités d’usage, nous avons porté un toast au cava Juve & Camps.

Le dîner comprenait cinq plats créés de main de maître. Nous avons été éblouis par la remarquable interprétation d’une « Causita » péruvienne, avec poulpe, crevette et saumon, préparée par notre cher Confrère. Son « Tropezon de Gorgonzola » était tout aussi exceptionnel, avec des morceaux de gorgonzola sur une crème au chocolat blanc.

Lorsque le magnifique dessert a été apporté au rythme d’un merveilleux tango (interprété par le quatuor de Fabio Cristancho), un tonnerre d’applaudissement a retenti.

Une soirée véritablement inoubliable !

Fernando España Garcia
Bailli Délégué