Nappes blanches, chandelles et éclats de rire, il aurait pu s’agir de tout événement de la Chaîne, pourtant celui-ci était différent. Dans le cadre imposant de la grande salle à manger du restaurant Mythos, avec ses colonnes grecques, nous nous sommes essayés à quelque chose de nouveau : un dîner de luxe « décontracté ». Si un service impeccable est le signe distinctif d’un événement de la Chaîne, Mythos a surpassé les attentes. La soirée avait pour thème « Saveurs du Congo ».

N’ayant jamais goûté à la cuisine congolaise, je me réjouissais à la perspective de cette soirée. Généralement épicés, les plats congolais reposent largement sur le riz et les haricots. Légumes verts aux saveurs amères, bouillie de manioc, viande rôtie et potages sont les éléments de base de cette cuisine diversifiée. Mythos, un restaurant grec, appartient à une famille congolo-grecque qui nous a servi de guide culinaire.

Des cocktails nous ont accueillis à notre arrivée dans cet établissement impressionnant. L’atmosphère intime de la soirée nous a permis de retrouver des amis de longue date et de faire de nouvelles connaissances. C’est l’un des avantages de nos événements : comment mieux se connaître qu’en partageant un repas.

Les teintes blanches et bleues de la Grèce s’associaient au tissu traditionnel africain, le kitenge, pour créer une table à la fois attrayante et accueillante à l’image de ce qui nous attendait.

Des condiments congolais classiques (piment, cacahouètes, banane et sel) ont créé un merveilleux profil gustatif mettant en valeur dans chaque bouchée la saveur épicée du piment, le sucré de la banane et le croustillant des cacahouètes. Le riz était ainsi rehaussé et les saveurs de la viande renforcées. Ce profil gustatif fonctionne bien, même sans les origines congolaises.

Mais gare au piment ! Mon palais n’y était pas entièrement préparé !

Cuisine délicieuse ? Arômes alléchants ? Verres de vin sans fin ? Expérience gastronomique ? Tous les éléments pour un dîner réussi étaient réunis.
 
Mythos a organisé une soirée spectaculaire, donnant le ton aux événements futurs de la Chaîne. Alors que notre quotidien ne fait que s’accélérer, il est essentiel de ralentir, de déguster un verre de bon vin et de prendre part à des conversations en bonne compagnie. Ces événements amicaux nous permettent de le faire de manière plus régulière. C’est un rappel de la raison pour laquelle nous avons choisi de rejoindre cette Confrérie si particulière qu’est la Chaîne des Rôtisseurs.

Jackie Frazier
Dame de la Chaîne