Notre Chapitre annuel s’est déroulé au Four Seasons. Ce prestigieux hôtel indépendant cinq étoiles, est le summum du luxe et de l’élégance, combinant des infrastructures de pointe avec une hospitalité et un service de premier ordre. C’est d’ailleurs pour ces raisons que le Four Seasons accueille régulièrement des événements du Bailliage.

Cette année, 28 personnes ont été intronisées ou promues. Parmi elles, nous étions très honorés de compter le nouvel Ambassadeur de France à Chypre, Son Excellence Monsieur René Troccaz, qui a reçu ses insignes de la Chaîne en tant que Chevalier d’Honneur. L’Ambassadeur d’Italie en Chypre, Son Excellence Monsieur Guido Cerboni, lui aussi Chevalier d’Honneur, nous avait également fait l’honneur de sa présence.

Lors du Dîner de Gala, qui suivait la Cérémonie des Intronisations, les 150 membres et invités ont été subjugués par les cinq plats et les vins accompagnants.

MENU

Confit de saumon frais « Label Rouge »
purée de céleri-rave, orange, tomate
Curtefranca, 2014 - Ca’ Del Bosco, Lombardie

Langoustine avec flan au fenouil
condiment à la tomate et au gingembre, quinoa croustillant, jus de langoustine
Chasselas « Vieilles Vignes » 2014 - Domaine Schoffit, Alsace

Filet de bœuf nourri à l’herbe rôti à feu doux
purée de carottes, fondant de pomme de terre, jus de veau aromatisé à la truffe
Château Corbin 2011 - Saint-Émilion Grand Cru Classé

Trifle au roquefort avec condiment à la poire
Porto Niepoort Colheita 2005 - Vallée du Douro, Portugal

Chocolat blanc avec biscuit à la framboise
glace aux pétales de rose, coulis de fruits rouges
Porto Niepoort Colheita 2005 – Vallée du Douro, Portugal

Café, petits fours

À la fin de la soirée, la direction et le personnel du Four Seasons ont été félicités pour les efforts déployés en vue d’assurer le succès de l’événement.

Victor Papadopoulos
Bailli Délégué