Pour commencer la nouvelle année, nous avons fait la connaissance de notre nouveau Bailli Délégué, Rosa Román, une jeune femme dotée d’une forte volonté de se mettre au travail et de réaliser de grandes choses pour le bien de la Chaîne en Espagne.

Dans le cadre de notre premier événement de la saison, alliant la culture et la gastronomie, nous avons tout d’abord visité l’exposition « Sorolla et les années parisiennes » au musée Sorolla, avant de participer à un remarquable dîner au restaurant « El Barril de Orense ». Membre du groupe Oter, cet établissement est l’un des meilleurs de Madrid, réputé pour ses spécialités de poisson.

Le repas avait été préparé pour l’occasion par le Chef Jayson Benítez. Conformément à la philosophie du groupe Oter, il a élaboré un menu traditionnel pour une parfaite soirée madrilène.

RÉCEPTION

Terrine de foie gras de canard avec confiture de tomates et poivrons doux
Brandade
Croquette surprise du chef

MENU

Jambon de montagne ibérique
avec pain à la tomate (pan tumaca)

Salade de fruits de mer

Mérou, turbot ou loup de mer sur un lit de pommes de terre
ou
Faux-filet de bœuf

Tiramisu

VINS

Viña Farnadas
(de notre confrère Lorenzo Rolando de Francisco)

Rioja Marqués de Murrieta Reserva

Ribera del Duero « Conde de San Cristóbal »

Dans son discours de clôture, le Bailli Délégué Rosa Román a tout d’abord remercié la Dame de la Chaîne Sonsoles Vallina Menendez pour avoir organisé la visite du musée : une remarquable exposition mettant en valeur la beauté des œuvres de Joaquín Sorolla.

Rosa a ensuite rendu hommage à la direction et au personnel du restaurant El Barril de Orense pour le rôle joué dans cette merveilleuse soirée. Elle a terminé en exprimant son plaisir de constater que tous les participants avaient grandement apprécié ce mariage de l’art et de la gastronomie.

Remedios Seijo
Chargée de Missions