Les célébrations sont toujours des moments importants dans la vie, en particulier si les valeurs telles que l’amitié et l’enthousiasme pour des cultures différentes nous unissent au niveau mondial autour de l’art de la gastronomie. Nous avons grandement apprécié notre participation à la nouvelle édition de la Journée mondiale de la Chaîne, organisée par Ari-Pekka Parviainen et son équipe.

En Hongrie, le respect des traditions est tout aussi important que le sens de l’innovation. Le Chef-cuisinier Gergő Gullner et son équipe avaient créé un merveilleux menu festif pour cette occasion, illustrant leur philosophie justement axée sur les traditions et l’innovation.

Savoir-faire, minutie et grand professionnalisme étaient apparents dans les excellents plats servis, qui reprenaient les couleurs rouge, blanc et vert de notre drapeau national. Le menu sophistiqué a été complété par les saveurs des meilleurs vins hongrois et le célèbre digestif traditionnel « pálinka ». La soirée a confirmé que la gastronomie est le seul art qui stimule les cinq sens.

Le cadre de l’événement était l’InterContinental Budapest, qui célèbre son 35ème anniversaire cette année. L’hôtel est situé dans le quartier le plus prestigieux de la ville, à côté de sites classés au Patrimoine mondial de l’UNESCO et près du pont des Chaînes, qui enjambe le Danube. Le Chargé de Missions Dr Ákos Niklai, l’un des membres fondateurs et premier Directeur général de l’hôtel, a accueilli les participants.

Notre invitée de marque, le Dr. Melisande Wolff-Mankevich, Bailli de Palm Beach, nous a appris une nouvelle forme de « toast », où l’on trinque avec la personne située à sa droite, et ainsi de suite jusqu’à ce que tous les convives assis autour de la table y participent.

Élégance, beauté, délices gastronomiques, les mélodies classiques de la harpiste Csilla Gulyás et des décorations aux couleurs des logos de la Chaîne, ont ajouté au plaisir de cet événement unique !

Vive la Chaîne !

Iván Novák
Bailli Délégué