Le 6ème Grand Chapitre de Tunisie a été une belle expérience pour le bureau national.

Cette grande fête inédite et riche en événements à débuter le vendredi 21 avril avec le 1er Concours National de cuisine (incluse la pâtisserie et la service en salle). Organisée à l'Institut Supérieur de Tourisme de Sousse Nord le concours a mis en compétition des étudiants des Écoles et des Instituts de tourisme en Tunisie.

Le thème était la cuisine traditionnelle, présents à cette compétition plusieurs sommités de la gastronomie internationale et nationale ainsi que le Président de l’Académie de Cuisine de France, le Président de Toques blanches Tunisie, le vice-président de Toques Françaises, sans oublier plusieurs reporters et médias anglais, français, italiens, belges etc. Ce fut une journée énorme.

Le samedi 22 avril journée Mondiale de la Chaine, une journée festive et gastronomique organisée par le monde, à débuter en tambour battant au musée de Sousse, avec un show cooking et dégustation de recettes ancestrales du pays en présence de femmes rurales en tenues traditionnelles, assistées par des chefs Tunisiens et étrangers. C’était une grande mosaïque de différents mets typiquement tunisiens sentant bon le terroir et faisant plaisir aux yeux et aux palets.

La Cérémonie des Intronisations s’est tenu à l’hôtel Mövenpick, dans un cadre féérique, présidée par Benoît Fragnière, Membre du Conseil d’Administration venu de Suisse spécialement pour l’occasion. Plusieurs nouveaux membres amateurs de la gastronomie, des professionnels de l’art de la table et plusieurs Corps Diplomatiques ont étés intronisés. [Ndlr. Voir la vidéo]

Le Diner de Gala des plus magnifiques où les membres et les invités ont pu déguster des mets des plus raffinés mariés à une grande sélection de vins Néféris blanc et rouge, Ce fut une soirée palpitante et unique.

Le dimanche matin, une visite de l’Acropolium et du musée de Carthage monument historique ont été organisés ou le gisant et la statue gigantesque de Saint-Louis, s’y trouve.

Après le déjeuner, dimanche après-midi l’on se quitta dans la promesse de se revoir le plus rapidement possible.

Gastronomiquement votre

Ezzedine Chaieb
Bailli Délégué