Les membres du Bailliage et leurs invités se sont retrouvés au complexe Vila Joya pour un déjeuner au nouveau restaurant en bord de mer : « SEA ». L’événement avait suscité un tel intérêt qu’il avait affiché complet peu de temps après son annonce.

Le bar-restaurant offre un cadre élégant et épuré, avec des bois laqués blancs et des tentures dans des tonalités de beige. Il respire le charme, avec un sentiment d’exclusivité et de confort décontracté.

Depuis son ouverture en mai dernier, ce havre de luxe a acquis une réputation certaine pour ses légers plats raffinés de style tapas.

Selon ce principe, nous avons dégusté une variété de petits plats :
- huîtres fraîchement pêchées avec pomme et gingembre
- tartare de « toro » et sushis nigiri préparés par le chef japonais de l’établissement
- burrata d’Italie
- bavette parfaitement grillée avec chimi churri d’Argentine

Deux superbes desserts ont couronné le menu : le premier, fruits tropicaux, mousse de noix de coco et sorbet à la mangue, et le deuxième, crème au chocolat avec glace au caramel et banane. Une parfaite conclusion à un remarquable déjeuner estival sur la plage !

Pour les boissons, de la sangria pétillante a été servie en apéritif, suivie par un délicieux Sauvignon Blanc de Casa Santa Eulalia dans le Minho et un vin rouge Touriga Nacional des vignobles biologiques de Julia Kemper dans la région du Dão. Des choix inspirés de la part du sommelier !
 
Les membres de la brigade de salle avaient manifestement été formés dans l’établissement deux fois étoilé au Michelin de la Vila Joya voisine, et nous ont prodigué un service impeccable avec le sourire.

Des remerciements chaleureux ont été adressés au Maître Hôtelier Joy Jung, propriétaire passionné de la Vila Joya, qui avait organisé ce merveilleux déjeuner à notre intention. Nous avons également félicité notre gracieuse hôtesse de la journée, Sue Reitz.

Jean Ferran
Chargé de Missions (et Bailli Provincial du Sud du Tage)