Une réalisation rare et toute particulière : le Maître Rôtisseur et éminent restaurateur Romain Bapst, membre de la Chaîne à Brisbane, chef et propriétaire du restaurant français Lutèce Bistro & Wine Bar situé dans la même ville, vient de recevoir l’Ordre du Mérite agricole.

Cette distinction est décernée par la République Française en récompense des services rendus à l’agriculture. À sa création, ce titre n’était devancé que par la Légion d’Honneur en termes de prestige.

Romain a été nommé Chevalier de l’Ordre agricole par le gouvernement français, après l’annonce officielle de Stéphane Le Foll, alors Ministre de l’Agriculture, le 31 janvier 2017. Toutefois, ce n’est que le vendredi 13 octobre, dans le cadre d’une réception spéciale au Lutèce Bistro & Wine Bar, que Romain a reçu cette récompense des mains de Monsieur Nicolas Croizer, Consul Général de France en Australie.

Cet ordre a été établi par le Ministre de l’Agriculture Jules Méline à la fin du XIXe siècle. Il avait déclaré : « Plus de dix-huit millions de français vivent de cette industrie (…) et contribuent puissamment par leur travail au développement de la richesse publique », notant que « dans cet immense personnel d'agriculteurs, d'agronomes, de professeurs, de savants, le labeur est incessant, les dévouements nombreux et les récompenses rares ».

La citation pour cette distinction a fait état du dévouement sans faille de Romain pour la promotion de la cuisine française depuis trois décennies et de sa participation pour faire de Brisbane « la ville du nouveau monde en Australie », en la plaçant sur la carte culinaire de l’Asie du Pacifique.

Romain Bapst est un chef maintes fois primé, qui a occupé les cuisines créatives de Mietta’s à Melbourne, du Hayman Island Great Barrier Reef, de Prunier’s à Sydney et d’Il Centro & Drift, avant d’ouvrir son propre restaurant, le Lutèce Bistro & Wine Bar, à Brisbane.

Réalisations de Romain au fil des ans :
- Président, Académie Culinaire de France en Australie
- Président, Bocuse d’Or Australie
- Président, Les Toques Blanches Queensland
- Unique Maître Canardier d’Australie
- Membre, Toques Blanches du Monde
- Vice-Président, Chefs of the Future.
- Maître Rôtisseur, membre de la Chaîne des Rôtisseurs (depuis 2005)

Andrew Yeo
Vice-Chargé de Presse