Pour cette 15ème occasion depuis la création du Bailliage de Phuket, les membres et invités s’étaient réunis pour célébrer des intronisations et des promotions. Cette année, l’événement était organisé au Hyatt Regency Resort Phuket.

Khun Joe Thawilvejjakul, Membre du Conseil Magistral, était venu de Bangkok pour présider la cérémonie.

Un invité de marque, Christopher Thein Win Tu, du nouveau Bailliage de Birmanie, a été intronisé à la fois en tant que Chevalier de la Chaîne et Membre de l’Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD).

Après la cérémonie, des cocktails ont été servis dans le foyer. Chalong Bay Rum avait installé un comptoir, et, pour ceux qui souhaitaient un breuvage moins fort, du champagne était proposé. Une sélection de canapés a été servie par le personnel du Hyatt. Un préféré a été le tartare.

Vingt-et-un membres étaient présents pour cette occasion, rejoints par 11 invités. Pendant la réception, des photos ont été prises devant l’emblème de la Chaîne.

Le dîner qui a suivi a été servi dans la salle de restaurant privée, magnifiquement décorée.

Le menu était composé de plats de style italien, ce qui n’avait rien de surprenant car le nouveau chef du Hyatt n’est autre que Mario Caramella, célèbre chef italien qui a fondé une communauté mondiale de chefs italiens, GVCI, dont il est toujours président et qui ne compte pas moins de 2 000 membres dans 70 pays.

Plusieurs vins remarquables ont été servis, dont certains avaient été offerts par Hans Peter, de Black Forest Wines, et par Khun Nikki, de GranMonte.

Ce fut une occasion véritablement agréable, avec un délicieux dîner accompagné de vins d’exception. Nous remercions le personnel, les membres et leurs invités pour avoir fait de cette soirée un événement mémorable.

Phuket compte toujours trois membres actifs (Thomas Brack, Sue Ultmann et Peter Smith) qui avaient participé au tout premier Chapitre. Malgré des hauts et des bas incontournables au cours de ses 15 ans d’existence, le Baillage n’a cessé de gagner en force grâce au dévouement et à la persévérance du Conseil et des membres.

Aux premières heures, peu de restaurants pouvaient nous accueillir et seuls quatre dîners étaient organisés chaque année. Aujourd’hui, l’essor de Phuket en tant que station balnéaire est tel que les possibilités d’orchestrer des dîners merveilleux dans un grand nombre d’établissements n’ont jamais été meilleures.

Ian Lancaster, Bailli
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Lena Willoch, Vice-Chargée de Presse