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Grèce Dîner amical

Bailliage Grèce
Athènes, 1er février 2018

Cérémonie traditionnelle du gâteau du Nouvel An
« Le menu était composé de six plats gourmands »

Comme chaque année, le Bailliage a organisé un dîner gastronomique exclusif accompagné de la cérémonie du gâteau du Nouvel An* pour célébrer la nouvelle année.

Cet événement s'est tenu au restaurant Tudor Hall de l'hôtel King George. Ce fut un franc succès auquel ont assisté de nombreux membres et amis, qui ont dégusté en apéritif un Amalia Brut du domaine Tselepos.

Le chef exécutif de l'hôtel, Asterios Koustoudis, l'un des meilleurs jeunes chefs en Grèce, avait créé ce repas raffiné. 

Le menu était composé de six plats gourmands accompagnés d'excellents vins provenant de producteurs grecs réputés.

MENU

Mousseline de crevette
agrumes, croustillant de filo au gingembre et fines herbes
Amalia millésimé 2014, Domain Tselepos, Arkadia
 
Consommé de champignons aux truffes
mini ravioli fait maison farci de fromage de chèvre et d'herbes de la montagne
Metagitnion 2016, Vostilidi, Domaine Sklavos, Céphalonie
 
Pétoncles
purée de chou-fleur grillé
curry, raisins secs et champignons
Tesseris Limmes 2016, Chardonnay-Gewurztraminer
Domaine Kyr Yianni, Florina

Cabillaud à la vapeur
chou kale, huile d'olive aromatique
Santorini 2016, Assyrtiko, Domaine Vassaltis (magnum)
 
Filet de veau
céleri, châtaignes et oignons glacés
Château Semeli 2003, Cabernet Sauvignon-Merlot, Attika
 
Poire confite au chocolat amer
caramel amer, noix de pécan et croûtons
Epitome, Moschato, Domaine Nopera, île de Samos

À la fin du dîner, la traditionnelle cérémonie du gâteau du Nouvel An a eu lieu. Une pièce ancienne, vieille de 1000 ans et originaire d'Indochine, était cachée dans le vassilopita*. Selon la tradition, la pièce apporte chance, santé et bonheur tout au long de l’année à la personne qui la trouve dans sa part.

Nous avons hâte de célébrer le prochain événement de notre Bailliage car ce sont de merveilleuses occasions de reprendre contact avec les anciens amis et de s'en faire de nouveaux tout en passant un agréable moment.

Tassos Kioulpapas
Délégué Bailli

* A l’origine un simple pain sucré, le vassilopita est devenu au fil des ans un gâteau, simple ou luxueux, contenant une pièce porte-bonheur appelée « flouri » en grec. Lors du réveillon du Nouvel An, le gâteau est traditionnellement coupé à minuit par le chef de famille selon un protocole établi.

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