En collaboration avec Alicia Gómez et Chef Gestión, le Bailliage de Madrid a organisé un atelier cuisine autour du riz pour huit enfants (âgés de 7 à 12 ans). Nous avons ainsi participé à une journée qui restera longtemps dans nos mémoires.

Les enfants étaient encadrés par le Chef Miguel Ángel Mateos Robles, nouveau membre de la Chaîne, et devaient préparer, pour la première fois de leur jeune vie, une paëlla au riz et aux légumes. L’expression sur leurs visages se passait de tout commentaire !

Nous remercions infiniment les marques espagnoles suivantes, qui ont généreusement offert leurs produits pour l’événement :

- Yo Verde, huile d’olive extra vierge : à l’issue de la séance, les enfants ont pu emporter chez eux une petite bouteille d’huile offerte par la marque.
- Les vins Don Finardo : dont les délices œnologiques ont rendu l’attente des adultes plus agréable.
- Les jus Delizum : du jus d’ananas, pour être précis, qui a étanché la soif de nos petits chefs.
- Les biscottes Fuerza y Emoción, tels que « La Regaña de Don Pelayo » ou « El Garbo de Cristal ».

Hormis la paëlla, temps fort de la journée, notre chef avait préparé plusieurs plats délicieux pour l’occasion :

- Omelette
- Croquettes au jambon
- Crème de foie avec sirop à l’orange
- Fromage frais avec gelée au fruit de la passion
- Gazpacho de betteraves
- Anneaux de calamar
- Truffes de fromage de chèvre avec amandes effilées
- Bloody Mary aux coques

À la fin de la journée, nous ne sommes pas parvenus à départager les paëllas, et le diplôme du vainqueur a donc été multiplié par huit pour permettre à tous les « mini-chefs » de rentrer chez eux victorieux. Ils se sont également vu remettre un trophée de la fondation Menudos Corazones, qui bénéficie du soutien du Bailliage d’Espagne pour le formidable travail qu’elle effectue auprès d’enfants souffrant de maladies cardiaques congénitales et de leur famille.

De l’avis de tous, cet événement doit être renouvelé, même si aucun consensus n’a été atteint quant au prochain plat à cuisiner. Un enfant voulait faire une pizza, un autre voulait apprendre à faire des croquettes, tandis qu’un dernier a lancé l’idée d’un « filet de bœuf Wellington ». Très audacieux !

Cette génération de mini-chefs a soif d’apprendre, et nous n’avons nul doute qu’une prochaine édition sera à nouveau organisée, ne serait-ce que pour voir les sourires sur les visages de tous ces enfants.

Vive la Chaîne !

Abel González
Chargé de Missions