Le Bailliage d’Italie, fondé en 1954, a célébré son 50ème Grand Chapitre à Rome, la « Ville éternelle ». L’événement s’est déroulé en présence de 400 participants venus de 27 pays, parmi lesquels des invités de marque, notamment le Président Yam Atallah, Maître de Cérémonie, et la Vice-Présidente Internationale Marie Jones.

Pour celles et ceux qui l’ont visitée, Rome est incontestablement la plus belle ville du monde. Sa culture est au diapason des valeurs de la Chaîne : celles de la bonne chère et de l’art culinaire, où cuisine délicieuse se marie avec vins de premier ordre.

La cuisine romaine, influencée par la succession d’un grand nombre de civilisations au fil des siècles, allie histoire et tradition. Les 400 personnes présentes allaient participer à un séjour d’exception dans tous ses aspects, autour d’un programme bien rempli d’événements officiels et de sorties touristiques… l’organisation du Grand Chapitre a nécessité des efforts extraordinaires.

Jeudi 12 avril
Un déjeuner à l’Osteria Olivia, établissement membre de la Chaîne, a été suivi par une visite guidée privée du Palazzo Colonna, l’un des palais privés romains parmi les plus grands et les plus anciens. Sa galerie rivalise avec les grandes salles de Versailles. Depuis sa conception, elle a accueilli d’importantes assemblées, et c’est en ces lieux qu’a été célébrée la victoire de la flotte chrétienne sur les Ottomans lors de la bataille de Lépante en 1571.

Le dîner a eu lieu dans le Crystal Lounge du restaurant Mirabelle, au sein de l’hôtel Splendide Royal. Dans le cadre de cet établissement, également membre de la Chaîne, toute la beauté millénaire de Rome apparaît dans un remarquable jeu de miroirs et de reflets qui laisse les convives sans voix.

Vendredi 13 avril
Quatre visites guidées étaient proposées, suivies par un déjeuner à Da Roberto e Loretta, désignée « Meilleure Trattoria » de Rome par le quotidien italien Il Messaggero :
- Colisée, Forum romain, Capitole, théâtre de Marcellus
- Musées du Capitole, Capitole, théâtre de Marcellus
- Musées du Vatican, chapelle Sixtine, basilique Saint-Pierre
- Galerie Borghèse et jardins de la Villa Borghèse

Pour le dîner, nous avions l’embarras du choix :
- Le restaurant Antonello Colonna Open, titulaire d’une étoile au Michelin, qui a offert l’alliance d’un raffinement gastronomique et d’un cadre chaleureux éveillant tous les sens lors d’une expérience unique sous les étoiles.
- Le restaurant La Pergola, du chef Heinz Beck, titulaire de trois étoiles au Michelin, situé sur la Terrazza degli Aranci, un espace privé disposant de vues remarquables sur la ville.

Samedi 14 avril
Les quatre visites guidées du vendredi étaient proposées à nouveau, pour que les membres et leurs invités puissent profiter de la beauté légendaire de la Rome historique.

Le samedi matin, la Cérémonie des Intronisations s’est déroulée dans la salle de l’hôtel de ville du Capitole. Elle était présidée par le Président Yam Atallah.

Dans la soirée, le magnifique palais Brancaccio a été le cadre d’une réception officielle, suivie par le Dîner de Gala préparé par le Chef Giovanni Luca Di Pirro, le Chef Fabio Baldassare et le Maestro Dolciere Alfonso Pepe. Le menu a fait la part belle au meilleur de la cuisine italienne.

Dimanche 15 avril
Parmi les visites culturelles au choix :
- Villa d’Hadrien, Villa d’Este et son jardin italien à Tivoli (inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO), suivis par un déjeuner.
- Parcours allant de l’avenue Lungotevere jusqu’au Panthéon via la Piazza Farnese, le Campo De’ Fiori et la Piazza Navona, puis déjeuner d’adieu au restaurant Casa Coppelle.

Ce Grand Chapitre, le cinquantième au cours des 64 ans d’histoire du Bailliage d’Italie, a compris quatre jours de plaisir avec des repas merveilleux dans des lieux d’exception. Par-dessus tout, il restera dans les mémoires pour la convivialité et l’esprit de camaraderie présents à chaque instant.

Nous nous réjouissons à la perspective de vous accueillir à l’occasion de notre prochain Grand Chapitre, du 9 au 12 mai 2019 à Abbruzzo/Pescara.

Vive la Chaîne !

Roberto Zanghi
Bailli Délégué