Nous sommes retournés en septembre au « Social by Heinz Beck », restaurant de l’hôtel Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah. Notre dernière visite en ces lieux remontait à quatre ans.

Nous avons été accueillis au Serafina Bar avec un Prosecco Brut Zonin d’Italie et d’alléchants canapés, ce qui laissait présager de belles choses pour la soirée à venir. L’ambiance agréable était rehaussée par le duo résident chant et saxophone.

Le Chargé de Missions Nick Kramer a accueilli notre groupe en prononçant un court discours, saluant notamment les gouverneurs de Dubaï et des Émirats arabes unis. Le Chef-cuisinier Sandro Falbo nous a ensuite invités à prendre place dans le restaurant, où le Chef Francesco Acquaviva a expliqué le concept du menu. Le Directeur adjoint des boissons a présenté la sélection de vins.

Nos attentes étaient donc très élevées.

MENU

Tortellini aux champignons
sur émulsion d’épinards avec truffe noire
Touraine Sauvignon « Les Églantines » 2015
Vallée de la Loire, France

Magret de canard
purée d’ambur, pak-choi, framboises
Cossetti Barbera d’Asti « Vigna Vecchia » 2014
Piémont, Italie

Tiramisu (pour les messieurs)
Framboises 1.1 (pour les dames)
Sula Chenin Blanc Late Harvest 2016
Nashik, Inde

Thé et café
Petits fours

Christopher Ingles (Argentier Provincial Honoraire en Chine) a conclu la soirée en félicitant les brigades de cuisine et de salle pour ce merveilleux événement organisé conformément aux plus hauts standards. Une cuisine préparée à la perfection, un accord mets et vins d’exception, une attention aux détails exemplaire et un geste attentionné sous forme de gâteaux pour les trois membres qui célébraient leur anniversaire. L’expérience des convives a été extrêmement positive.

Nous adressons des remerciements particuliers à David Wilson, Directeur général de l’hôtel, qui avait organisé les prix du concours, offrant une conclusion surprenante et amusante à cette excellence soirée.

Ahmed El Agouza
Chargé de Presse