Le Four Seasons a l’honneur d’être l’un des piliers du Bailliage de Chypre depuis 2000, date à laquelle l’île a rejoint la famille internationale de la Chaîne des Rôtisseurs. C’est donc avec grande fierté que l’hôtel accueille des événements du Bailliage.

Le Four Seasons Hotel abrite cinq restaurants proposant un vaste éventail de cuisines : internationale, méditerranéenne, fruits de mer, sushi ou encore spécialités cantonaises. Parmi ces établissements, le Vivaldi a remporté le prix « Time Out » du « Meilleur restaurant d’hôtel » à Chypre ces huit dernières années (de 2009 à 2017).

Victor Papadopoulos, Bailli Délégué de Chypre, explique : « D’un point de vue gastronomique, la Chaîne et le Four Seasons partagent la même passion et le même enthousiasme pour la grande cuisine. La sélection de vins est toujours impeccable et l’expertise culinaire de l’hôtel est sans pareille ».

CINQ MEMBRES DE LA CHAINE

Christos Mouskis, Membre fondateur du Bailliage de Chypre, Bailli d’Honneur
Directeur général, Muskita Hotels
Né à Limassol en 1964, Christos a fait ses études aux États-Unis. De retour à Chypre, il a choisi de ne pas rejoindre son frère dans l’entreprise d’aluminium de leur père, mais de s’épanouir dans un secteur différent. C’est ainsi qu’il a ouvert le Four Seasons Hotel. Christos souhaitait créer quelque chose de différent, donnant vie à des concepts venus d’Amérique encore inconnus à Chypre. L’hôtel a continué à se développer et à se distinguer de la concurrence, en particulier au travers de ses niveaux de service et de gastronomie.

Yiannos Gregoriou, Maître Rôtisseur
Directeur de la restauration du groupe Muskita Hotels à Chypre
Yiannos a été Chef-pâtissier du Four Seasons pendant 15 ans avant de devenir Directeur de la restauration en 2010, puis de prendre ses fonctions actuelles en janvier 2017. Il a remporté deux médailles de bronze et une médaille d’argent aux Olympiades culinaires d’Allemagne en 2004. Il a rejoint le Chocolate Ambassadors Club en 2005 pour partager son savoir-faire et ses techniques de chocolatier autour du monde.

Nicholas Aristou, Officier
Directeur général, Four Seasons Hotel
Pendant les années 1980, Nick a travaillé dans plusieurs établissements de prestige à Londres, parmi lesquels le Russell, le Westbury, le Cavendish et le Waldorf. En 1993, il a rejoint le Grand Resort à Chypre et, depuis 2004, il officie au Four Seasons Hotel. En 2010, il a pris ses fonctions actuelles à la direction de l’hôtel où, confie-t-il, il a le privilège de travailler avec une équipe remarquable et de gérer « le meilleur établissement de l’île ».

Panikos Hadjittofis, Conseiller Culinaire
Chef de cuisine, Four Seasons Hotel
Panikos occupe le rôle de Conseiller Culinaire depuis la création du Bailliage. Il est aussi membre fondateur de l’Association des Chefs de Chypre, dont il a été Président pendant quatre années consécutives. Il a rejoint le secteur hôtelier en 1986 et occupe les fonctions de chef professionnel du Four Seasons depuis 1992, où il dirige les restaurants et les vastes opérations de banquets.

Leonidas Leonidou, Grand Officier Maître Restaurateur
Responsable des ventes et de la gestion des services de restauration, Four Seasons Hotel
Leonidas a rejoint le Four Seasons Hotel en 1992 en tant que responsable d’accueil et d’hébergement, avant de prendre ses fonctions actuelles en 1999. Spécialiste des mariages, des grandes occasions, de la création des menus et des vins, il a soigneusement orchestré des centaines de dîners, galas gastronomiques, noces et événements VIP à l’hôtel au cours des 20 dernières années.

Amanda Roberts
Rédactrice, Revue internationale de la Chaîne

Toutes photos - (c) Four Seasons Hotel, Limassol