Vingt-deux personnes ont participé à cet événement de l’Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD), qui se tenait à Vinothèque, dans l’hôtel Kerry. Nous comptions parmi nous trois ambassadeurs : Son Excellence Monsieur Stephen Seedansingh, accompagné par son épouse Alyssa, de Trinidad et Tobago ; Son Excellence Monsieur Robert Sterling Quant, des Bahamas ; et Son Excellence Monsieur François Jackman, de la Barbade.

Le programme incluait une présentation sur le rhum et un hommage à cette eau-de-vie singulière originaire des Caraïbes. Richard Lamse nous a accompagnés dans un voyage de découverte, avec une dégustation de sa collection personnelle. Nous avons levé l’ancre à Pékin à destination des Caraïbes, pour explorer les subtilités de 14 rhums différents. Chacun d’entre eux illustrait des styles et des méthodes de production différents dans une variété de pays, allant du Nicaragua à la Barbade.

La master-class était articulée autour de trois séances de dégustation, avec des interludes culinaires. Le Chef Johnston Ang avait préparé des plats exquis, dont du caviar expédié spécialement pour l’occasion. Vingt types de fromages, du jambon ibérique, des steaks tomahawk, ainsi que des pâtes et des desserts, étaient au menu de ce festin. Un véritable délice culinaire.

À l’issue de la troisième séance de dégustation, une surprise nous attendait dans le hall du Centro. Le groupe caribéen « One Drop » a interprété des chansons traditionnelles et de la musique folklorique sur des tambours d’acier. Nous avons également pu admirer un danseur de carnaval avant de profiter d’une démonstration de roulage du cigare.

Un événement à la fois unique et merveilleux qui aurait même pu rendre jaloux Jimmy Buffett !

Bernie Sperk
Bailli