Le dîner inaugural du programme d’automne du Bailliage a été organisé au Park Inn by Radisson Hotel, au cœur de la ville de Samsun, sur le littoral de la mer Noire. L’événement s’est déroulé en présence de 39 membres et de leurs conjoints. Il avait pour thème les produits régionaux répertoriés selon leur indication d’origine géographique, pour attirer l’attention sur la culture culinaire locale.

La soirée a débuté par un cocktail dans l’élégante salle de conférence, où une sélection de vins et d’autres boissons alcoolisées a été proposée avec une variété de canapés froids et chauds.

Les participants ont ensuite rejoint le restaurant de l’hôtel pour assister un à dîner de six plats composé et préparé pour l’occasion par le Chef de cuisine Cihan Çiftçi et sa brigade. Le menu exclusif a été présenté par le Chef Cihan, et les vins remarquables de Doluca Şarapları, par le Sommelier du restaurant, Abdülkerim Güntepe.

MENU

Loup de mer mariné à l’orange de Finike
carpaccio d’artichaut
Kav Narince 2017 - Doluca Şarapları

Crevettes et palourdes poêlées au beurre de cacao
Sarafin Sauvignon Blanc 2018 - Doluca Şarapları

Tourte à l’agneau tandoori
Tuğra Öküzgözü 2018 - Doluca Şarapları

Granité de grenade

Médaillon de bœuf de Balıkesir grillé au feu de bois
Karma Cabernet Sauvignon/Öküzgözü 2018
Doluca Şarapları

Tarte à la crème de pistache
Safir Misket 2017 - Doluca Şarapları

À la fin de la soirée, le Bailli Provincial Ferruh Işman a invité les membres des brigades de cuisine et de salle à rejoindre le restaurant. Il les a remerciés et leur a remis des certificats du Bailliage de Turquie en reconnaissance et en appréciation de leur formidable travail. Une standing-ovation a salué la performance des brigades.

Ferruh a ensuite remercié le Directeur général de l’hôtel et lui a remis la Plaque commémorative du Bailliage de Turquie en reconnaissance de l’accueil reçu, ainsi que pour son service impeccable et sa contribution aux arts culinaires.

Ferruh İşman
Bailli Provincial