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Japon Chapitre

Bailliage de Tohoku, Japon
Sendai, 26 février 2020

Intronisations et Dîner de Gala au Sendai Shozankan

« le menu préparé par le Chef de Cuisine Akira Nakayama était irréprochable »

Le 28ème Chapitre du Bailliage s’est déroulé lors d’une douce journée d’hiver dans l’espace réservé aux banquets et événements du Sendai Shozankan.

À l’occasion de cette soirée spéciale, nous avons eu le plaisir d’accueillir quatre nouveaux membres, qui ont été intronisés dans notre Bailliage par le Bailli Délégué Koji Fukuda.

Comme à l’accoutumée, le menu préparé par le Chef de Cuisine Akira Nakayama était irréprochable. Les vins sélectionnés par Masami Narisawa, Sommelier en chef, resteront dans les mémoires, en particulier le Palmer 1966 !

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Assortiment d’amuse-bouches

Foie gras, artichaut et ravioli à la truffe
sauce au madère, émulsion au poulet

Crème à la laitance de poisson-globe
consommé d’algues kombu, yuzu

Champignon géant, gratin de crabe, sauce sabayon

Sorbet à la fraise du Japon

Canard de Challans rôti, asperges vertes, sauce au porto

Buffet de desserts

VINS
Chablis Premier Cru 1990 - Louis Max
Château Pape Clément 1975 - Graves Grand Cru Classé
Château Palmer 1966 - Margaux Troisième Cru

Le Bailliage de Tohoku aura l’honneur d’organiser le Grand Chapitre annuel du Japon en octobre. Nous nous réjouissons tous à la perspective de vous retrouver lors de cette occasion très particulière.

Vive la Chaîne !

Shohei Isawa
Bailli

Vila Real de Santo António, du 24 au 26 2025

Trois jours exceptionnels dont la Journée mondiale de la Chaîne

Auckland, du 10 au 13 avril 2025

Quatre jours mémorables

Gubbio, du 16 au 19 octobre 2025

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