Le 2 janvier 1981, Fernando García et son épouse Cecilia Martos ouvraient les portes du restaurant Asador Mesón El Abuelo, dans un format d’entreprise familiale. Situé à Igualada, à 60 km de Barcelone, l’établissement est célèbre pour ses plats rôtis et ses 40 variétés d’omelettes.

Fernando García (père) avait travaillé dans un magasin de tortillas à Barcelone, avant de lancer sa propre entreprise. Il souhaitait proposer quelque chose qui n’existait ni à Igualada ni dans le reste de la région : une grande variété de tortillas.

Aujourd’hui, l’établissement est dirigé par le Maître Rôtisseur Fernando García (fils). Alors qu’il envisageait une carrière de professeur, il a abandonné ses études en 2007 pour rejoindre le restaurant, prévoyant déjà des changements en vue d’élargir l’offre gastronomique.

Le restaurant
La décoration est rustique, dans le style d’une auberge. La partie auberge abrite un grand bar, avec une petite salle de restaurant pouvant accueillir 28 convives. La partie restaurant abrite trois salles à manger réparties sur deux étages, qui peuvent accueillir entre 30 et 100 personnes.

L’offre gastronomique
Asador Mesón El Abuelo propose une cuisine traditionnelle à base d’ingrédients de grande qualité, qui ont fait la réputation de l’auberge. Une fois à table, vous trouverez une assiette avec de l’huile d’olive extra vierge (en bouteille, pour que chacun verse la quantité souhaitée), de l’ail et des tomates (nature) afin de préparer le célèbre « pan tumaca » (pain à la tomate), traditionnel en Catalogne. Les entrées du menu ne vous décevront pas et suivent la tradition d’une cuisine simple et franche. D’ailleurs, dans un guide réputé, les asperges navarra à la mayonnaise sont recommandées. Et c’est une référence en gastronomie !

Viandes rôties dans un four à bois
Le steak de Galicie est mis à l’honneur. Les viandes rôties au feu de bois ravissent les convives du restaurant. La sanfaina est une spécialité de la gastronomie catalane, très proche de la ratatouille, généralement servie en accompagnement de viande, mais aussi de poisson, en particulier la morue.

Les desserts
La délicieuse crème catalane est en tête de liste. Vous pouvez également opter pour une assiette de fromage manchego et de pâte de coing. À la fin du repas, un éventail de quatre eaux-de-vie accompagnées de confiseries maison est proposé pendant que vous choisissez les boissons chaudes.

Tourisme international
L’Asador Mesón El Abuelo est plébiscité par les touristes internationaux. Depuis plusieurs années maintenant, les autocars en route vers Barcelone ou Valence s’arrêtent ici à l’heure du déjeuner pour que leurs passagers puissent se restaurer avant de reprendre la route. Pour répondre à cette demande, des bâtiments adjacents à l’auberge ont été achetés, et une salle d’une capacité de 100 personnes a été créée. Elle est également utilisée pour les grandes occasions.

Tradition familiale
Les racines de la gastronomie en Espagne reposent un travail passionné. Les générations se succèdent à la direction de nombreux établissements car la restauration coule dans leurs veines. Fernando García est un parfait exemple de cette tradition familiale.

Rosa Román
Bailli Délégué

Asador Mesón El Abuelo
Avenida Doctor Pasteur, 45
08700 Igualada (Barcelona)
Téléphone : +34 93 804 33 51
E-mail : [email protected]