La puissance de Zoom !

Cozumel, 28 août
La première dégustation de vin virtuelle du Bailliage en utilisant Zoom s’est penchée sur deux vins de la région espagnole de Sotomontano.

Somontano est une « Denominación de Origen Protegida » (DOP) créée en 1984 et située dans le département du même nom, dans la province de Huesca. La production viticole est centrée autour de la ville de Barbastro. Le nom Somontano, comme le suggère ses racines latines, signifie « sous la montagne », ce qui définit parfaitement cette zone géographique qui s’étend des pieds des Pyrénées jusqu’à la vallée d’Ebro. Il y a plus de 4000 hectares de vins et environ 500 producteurs de raisins individuels.

Les vins, un blanc et un rouge, venaient du domaine Bodegas Enate, à savoir :
- Chardonnay ‘234’ 2018
- Crianza Tempranillo/Cabernet Sauvignon 2015

La dégustation a été animée par Lucca Ballota, Directeur du restaurant, et Sergio Turriza, Chef de cuisine, tous deux officiant à l’Intercontinental Hotel Cozumel, et le Maître Sommelier Johan Valderrabano, du domaine Bodegas Enate. À la fin de la séance, nous avons remercié les trois animateurs, ainsi que Bodegas Enate et l’importateur de vins Ferrer and Asociados.

Guadalajara, 10 septembre
En raison des restrictions, le Bailliage a décidé d’organiser un événement virtuel sur le thème des vins de MaCo Vineyards, produits dans la Napa Valley. Le Vice-Chargé de Missions du Baillage, Jesús Maciel, est le propriétaire du domaine.

MENU

Soupe à l’oignon traditionnelle

Plat-de-côtes au vinaigre balsamique et cannelle

Noir de noix Virret

MaCo Cabernet Sauvignon 100%
(Vigneron Erick Lyon, 24 mois dans du chêne français)

Les vins et plats du menu ont été livrés aux résidences des membres à l’avance. La session sur Zoom a été animée par les chefs Hector Zavala et Graciela Ontiveros.

Vive la Chaîne !

Marco Albarrán
Chargé de Presse