Les membres et les invités du Bailliage de Nanaimo ont assisté à un gala pour célébrer les 30 ans de gastronomie et de belle camaraderie de la communauté de l’Île de Vancouver.

En présence du Bailli Délégué David Tetrault et de son épouse Joan, l’événement a commencé par l’intronisation de quatre nouveaux membres et la reconnaissance de quatre Commandeurs, qui font partie du Bailliage depuis sa création en 1985, parmi lesquels Tony Pearson, le Bailli fondateur (désormais Bailli Honoraire).

Alors que ces intronisations annuelles au Grand Hotel sont en passe de devenir une tradition, le dîner a été organisé à nouveau par le Bailli Susie Sirri, qui travaille dans cet établissement. La grande salle de bal avait été superbement décorée, sur le thème de Gatsby le magnifique. Pour ajouter à l’ambiance, les membres et les invités arboraient des tenues de cette
époque !

Le dîner a été servi sous l’œil attentif du Chef-cuisinier Ian Ter Veer, qui une fois encore, a fait montre de sa créativité à travers un menu varié, incorporant à la fois un vaste éventail de saveurs internationales et des présentations artistiques. Chacun des plats était accompagné de vins du monde entier, soigneusement sélectionnés par le Sommelier Jeffrey Renville.

Parmi les vins les plus remarquables et remarqués, venus d’Espagne, un Garnacha Altovinum Evodia unique et un rare Tempranillo Oráculo (la Colombie Britannique en a reçu moins de 20 caisses). La soirée a été un véritable succès : un hommage aux trois Baillis actuels et passés, ainsi qu'aux membres, qui continuent de faire du Bailliage de Nanaimo un élément dynamique de la Chaîne des Rôtisseurs au Canada.

Les félicitations aux brigades de cuisine et de salle ont été adressées par le Chevalier Gregg Dawe, tandis que le Bailli Délégué David Tetrault a fait part de notre appréciation au Chef-cuisinier Chef Ian Ter Veer en lui remettant un prix commémoratif.

Marian Reidel
Vice-Chargée de Presse