Où que vous soyez, j’espère que vous êtes en bonne santé et que la situation dans votre pays s’améliore.

À Abou Dabi, les affaires sont lentes, mais nous pouvons néanmoins nous retrouver en respectant diverses restrictions. Cela signifie aussi que nous pouvons organiser des événements de la Chaîne.

Le 26 mars, un dîner a eu lieu au Conrad Abu Dhabi Etihad Towers, en collaboration avec Le Petit Chef. Le Conrad est le dernier établissement en date qui stimule l’imagination des clients en leur faisant suivre les aventures du Petit Chef (www.lepetitchef.com). Avec des visuels en 3D, Le Petit Chef permet aux convives de profiter du meilleur du monde du spectacle et de la gastronomie en participant à une aventure culinaire immersive d’une heure et demie aux côtés du plus petit chef du monde !

Un concept culinaire véritablement unique et mémorable nous attendait. Nous sommes arrivés au Ray’s Bar, qui, depuis le 62e étage de l’hôtel, offre des vues remarquables sur l’horizon de la ville. Nous y avons dégusté des canapés simples mais délicieux avec un Champagne Deveaux « Le D Rosé » NV, avant de rejoindre le Ray’s Grill à l’étage supérieur pour le dîner.

MENU

Terrine de tomates, caillé de fromage de chèvre
vinaigrette tomate et romarin, sel de mer, biscotte fine
Sauvignon Blanc Matetic Corralillo 2018
San Antonio, Chili

Confit de cuisse de canard
risotto de farro aux champignons, sauce au canard
Pouilly-Fuissé « Grande Réserve » 2016
Domaine des Maillettes, Bourgogne, France

Bisque de crustacés, gruyère, rouille, croûtons
Pouilly-Fuissé « Grande Réserve » 2016
Domaine des Maillettes, Bourgogne, France

Filet de bœuf premium USDA, purée soubise
carottes primeur, petits pois, pommes de terre boulangère
Sauce signature « Le Petit Chef »
Châteauneuf-du-Pape « Grand Serres » 2016
J. Denuzière, vallée du Rhône, France

Pêche Melba
pêches tièdes pochées dans un sirop de sucre
sauce aux framboises, épices, sureau
glace à la vanille
Riesling Beerenauslese Sepp Moser 2009
Krempstal, Autriche

Thé ou café
Petits fours

Les membres et les invités ont été ravis par la présence de ce chef miniature en 3D, qui a accompagné leur aventure culinaire. Tous leurs sens ont été mis en éveil alors qu’ils découvraient les saveurs, les vues, les sons et les arômes de ce menu de cinq plats exécuté à la perfection, ponctué d’humour et de surprises.

La brillance du spectacle est allée de pair avec les délices comestibles, ainsi que les remarquables vins sélectionnés par notre Échanson Sandeep Sathees.

De bout en bout, ce fut une expérience merveilleuse proposée avec sourire et efficacité !

Rinaldo Boscaro
Chargé de Missions