Le samedi 17 juillet, le Bailliage s’est réuni dans la salle de bal du Kilimanjaro Hyatt Regency pour son premier Chapitre depuis 2017. Trente-deux membres et invités en tenue de soirée y participaient. Ils ont été accueillis par des boissons de bienvenue accompagnées de canapés, avant la dégustation d’un menu de Gala de six plats.

La Cérémonie des Intronisations a été présidée par Norbert Simon, Membre du Conseil d’Administration en Autriche, qui avait interrompu momentanément son séjour à Madagascar pour rejoindre Dar es Salaam et participer à cette occasion spéciale.

Norbert a intronisé les membres du Conseil National suivants :
- Nadine Atallah, Bailli Délégué
- Nabil Atallah, Argentier (qui assurera également les fonctions de Chargé de Presse)
- Dieter Prachner, Conseiller Culinaire
- Nazia Lalji, Chargé de Missions
- Raju Dave, Échanson

Shemane JanMohamed, Bailli Délégué sortant, a reçu son badge d’Honoraire, tout comme son époux, Salim JanMohamed, qui quitte son rôle de Chargé de Presse.

RÉCEPTION

Amuse-bouches
Saumon fumé à chaud, crème fraîche
Carpaccio de bœuf en croûte de poivre, brioche au beurre, jaune d’œuf confit
Rouleau d’aubergine grillée à la ricotta
Ravioli aux champignons shiitake et oignons verts, sauce chili sucrée

MENU

Tartare de thon et de tomate
purée d’avocat, croûtons de pain au levain

Velouté de courge butternut
poulet croustillant, pomme pochée, amande

Gambas
queue de bœuf braisée, risotto au parmesan

Intermezzo de sorbet

Joue de bœuf braisée, purée de pommes de terre au raifort
carottes primeur glacées, chutney à la tomate épicée, jus d’échalotes

Tarte Tatin, salade de fraises
sauce au caramel épicée, glace rhum-raisin

Avec une nouvelle équipe nationale en place, le Bailliage a désormais pour objectif de développer sa base de membres actifs.

Vive la Chaîne !

Nabil Atallah
Argentier