Le Bailliage a organisé un dîner au Sunset Grill & Bar pour 80 personnes, qui a affiché complet dans les heures qui ont suivi son annonce !

Les heureux participants ont eu le plaisir de se retrouver en profitant de vues panoramiques sur Istanbul et le Bosphore. Ils ont dégusté un merveilleux repas accompagné d’une sélection judicieuse de vins.

MENU

Ravioli aux crevettes sous une gelée à la betterave
mayonnaise au wasabi, poussière de betterave, micro-coriandre
Büyülübağ Sauvignon Blanc 2020
Île d’Avşa, Marmara

Panna cotta tiède à l’asperge verte
truite fumée tiède parfumée au yuzu et émulsion de feuilles de kaffir
Nif Bağları « Solaris » 2020
Kemalpaşa, İzmir

Loup de mer « à la plancha » sur purée de petits pois
croustillant aux quatre coraux, vinaigre balsamique vieux, pousses de petits pois
Doluca « Signium » Viognier-Chardonnay 2019
Tekirdağ, Trakya

« Pastille Pink Martini »

Filet de bœuf entier grillé au bois de cerisier
artichaut rôti, julienne de truffe, blettes
confit d’échalotes avec sauce au Cabernet Sauvignon
7bilgeler « Pyhtagoras » 2019 - Selçuk, İzmir
(Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot)

Dôme « majestueux » au caramel et au chocolat Valrhona Manjari
Kavaklıdere « Tatlı sert Narince Alize » 2001
Tokat, Anadolu

Pâte de fruit au fruit de la passion

L’Officier Tarik Sökmen célébrait son anniversaire le jour du dîner, et un gâteau d’anniversaire lui a été offert.

Les célébrations ne se sont pas arrêtées là, car notre dîner coïncidait également avec les 25 ans d’excellence culinaire du Sunset Bar & Grill.

À la fin de la soirée, le Bailli Délégué Yves Léon et les membres du Conseil National présents ont félicité la brigade de cuisine, dirigée par le Directeur de l’innovation culinaire Fabrice Canelle, et la brigade de salle, menée par le Maître d’hôtel Ismail Gökmen. Des Certificats de reconnaissance du Bailliage de Turquie leur ont été remis.

Yves a ensuite remercié le Grand Officier Maître Restaurateur Murat Bariş Tansever, propriétaire du Sunset Bar & Grill, et lui a remis une Plaque commémorative du Bailliage de Turquie en reconnaissance et en appréciation de l’excellence culinaire et du remarquable service.

Tous les participants ont reçu un exemplaire personnalisé du livre de cuisine du Sunset Bar & Grill en souvenir de cet événement très réussi.

Vive la Chaîne !

Yves Léon
Bailli Délégué