Notre premier dîner de l’année 2022 a eu lieu au restaurant Zen (Uptown Square) de Limassol.

Uptown Square est reconnu comme l’un des hauts-lieux de la gastronomie à Limassol, où se conjuguent mode de vie attrayant et cuisine d’exception, et où l’on trouve de tout.

Zen est réputé comme un établissement exclusif pour les occasions spéciales. Le restaurant a une atmosphère distinctive et détendue. Chaque détail est élaboré avec soin.

MENU

Ventrèche de thon au chalumeau avec oignons verts
et nigiri de rouget avec gingembre et zeste de citron vert

Tartare de saumon Ora King
avocat, caviar Impérial, dashi à l’orange et au wasabi

Salade verte
Feuilles de salade avec avocat, asperges,
poivrons, courgettes, concombre, pois mange-tout
brocoli, graines de sésame, vinaigrette oignon-soja

Bœuf Negimaki
mini asperges, foie gras, glaçage au teriyaki
champignons enoki, miso shiro à la truffe

Sorbet à la pomme verte et au yuzu

Bœuf Black Angus
asperges, pleurotes, sauce soja à l’ail

Crémeux au chocolat
fruits rouges, coulis au piment, glace aux éclats de fèves de cacao

Café
Petits fours

VINS

Prosecco DOCG, Brut
Zardetto, Conegliano, Italie

Bründlmayer Kamptaler Riesling Terrassen 2020
Autriche

Le Grand Huit Rosé 2020
Château des Valentines, Provence, France

Redoma Tinto 2018
Niepoort, vallée du Douro, Portugal

Muscat de Beaumes-de-Venise 2019
Vidal-Fleury, vallée du Rhône, France

Faisant la part belle à certains des produits asiatiques frais les plus délicieux disponibles sur l’île, notre dîner à Zen a lancé en beauté le programme d’événements 2022 du Bailliage.

À l’issue de la soirée, des éloges ont été adressées au Chef Iiosif Yiannitsopoulos et au propriétaire du restaurant, Antonis Evelthontos.

Vive la Chaîne !

Victor Papadopoulos
Bailli Délégué