Treize jeunes Chefs (12 hommes et une femme) se sont retrouvés à Francfort-sur-le-Main pour passer les épreuves de la Finale Nationale 2012 du Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs.

Le Bailliage National est heureux d’accueillir et d’organiser l’événement chaque année. À l’instar des éditions précédentes, le concours s’est déroulé dans les cuisines bien équipées du Best Western Premier IB Hotel Friedberger Warte.

Avec 16 postes entièrement équipés, l’hôtel abrite la plus grande cuisine professionnelle de la région de Francfort, ce qui en fait un site unique pour notre concours en Allemagne. Les possibilités sont donc infinies dans cet hôtel qui offre les conditions idéales pour que les jeunes concurrents préparent un menu de trois plats à partir des ingrédients imposés, entre 7 h et 14 h.

En récompense de leurs efforts, une soirée de Gala exclusive avait été organisée au Gesellschaftshaus Palmengarten. Situé dans la partie sud du magnifique Palmengarten (Jardin des plantes), c’est l’un des établissements les plus élégants du quartier Westend de Francfort-sur-le-Main.

Pendant la Cérémonie de remise des récompenses, le nom du vainqueur du concours a été annoncé : Lisa Schmidt, du restaurant LaFleur à Francfort-sur-le-Main. Elle a gagné une luxueuse montre Wempe. Elle ira également représenter le Bailliage d’Allemagne lors de la Finale Internationale, en octobre à Mexico. Nous croisons les doigts pour elle !

Nikita Jaworski, du restaurant Orangerie à Timmendorfer Strand, s’est classé deuxième. Il a reçu un service à découper argenté Robbe & Berking.

La troisième place est revenue à Mike Deuschel, de l’illustre Deidesheimer Hof, à Dedesheim. Son prix est une place au Tigerpalast Varieté Theatre de Francfort-sur-le-Main.

La Fondation de la Chaîne en Allemagne a remis des chèques d’une somme non négligeable au trio de tête.

Après ces moments palpitants, et la Cérémonie des Intronisations qui a suivi, un superbe menu de quatre plats a été servi, préparé par quatre grands chefs, dont trois membres de la Chaîne.

Un événement élégant de bout en bout, qui, comme l’a promis le Bailli Délégué Klaus Tritschler, sera reconduit l’an prochain.

Texte basé sur un compte-rendu rédigé en allemand par Barbara Tritschler, Pair de la Chaîne.

Photos reproduites avec l’aimable autorisation d’Alexandra Kapherr.