Le sixième étage du très exclusif Capital Club de Nairobi a servi de cadre à notre deuxième dîner officiel de l'année.

La soirée a débuté par une séance photo sur le tapis rouge, alors que les invités, magnifiquement vêtus, arrivaient et recevaient un « Oscar » de manière très cérémonieuse.

Nous avons dégusté un cava biologique Roget Goulart dans le salon à cocktails qui s'est rapidement rempli des bavardages et des rires des 55 invités. Des bandes-son de films primés aux Oscars étaient diffusées en fond sonore.

L'événement principal de la soirée était le somptueux dîner de sept plats, servi dans la salle de banquet du Club. Les plats du chef Caleb Odera tiraient leur nom de films oscarisés. Ceux-ci ont été servis de manière synchronisée par l'équipe de salle du Capital Club. Bien que l’assemblée entière ait un air très glamour, les « vraies stars du spectacle » étaient le canard aromatique, l'agneau succulent et le dessert au chocolat décadent, magnifiquement mis en valeur par le digestif, du cognac Remy Martin VSOP.

MENU

« Le Songe d’une nuit d’été »
Écrevisses pochées
crème à l'oignon blanc, gelée de mangue, oignon blanc mariné
chips d'artichauts, pousses d'asperges,
micro-légumes, miettes de noix confites
Montes « Série classique » Sauvignon Blanc - Chili

« Sous les projecteurs »
Filet de rouget salé
beurre blanc au champagne et au caviar
pommes Anna, raisins verts marinés, concombre
condiment de tartare de petits pois et d’olives noires
Cune Rosado Palido - Espagne

« L’Arnaque »
Sorbet cognac et carotte
granité à la rhubarbe et au citron

« La vie est belle »
Magret de canard fumé au foin
glaçage au miel et à l'orange, chou rouge roulé braisé
ketchup au cassis, courge butternut cuite à la graisse de canard
napperons de carotte, jus de canard à l'orange et à la vanille
Montes « Sélection limitée » Pinot Noir - Chili

« Pour le pire et pour le meilleur »
Longe d'agneau confite
purée de céleri-rave, ketchup aux raisins fermentés
risotto au mascarpone et au safran, pétales de choux de Bruxelles
échalotes marinées, beurre de betterave
sauce au café et au romarin
Cune Rioja Reserva - Espagne

« Liaison fatale »
Tarte à la crème caramélisée au chocolat blanc et aux noisettes
fondant au chocolat noir, mousse au chocolat noir et aux fraises
gelée de fraises, génoise croustillante à la vanille
compote de fraises et de pommes

Digestif
Rémy Martin Cognac VSOP

La soirée a été encore plus agréable grâce aux vins sélectionnés de Dion Wines et du cognac Rémy Martin.

À la fin de la soirée, le Bailli Ashe Ahluwalia a exprimé sa plus sincère gratitude au personnel et à la direction du Capital, ainsi qu'à nos généreux sponsors en vin.

L’événement a permis de débuter juillet magnifiquement avec l’esprit de fraternité de la Chaîne, qui nous a incités à former de nouvelles amitiés durables. Tout cela a été facilité par notre appréciation commune de la bonne chère et du bon vin.

Nous attendons avec impatience de nombreux autres événements tous plus passionnants les uns que les autres dans le calendrier de la Chaîne.

Wangeci Gitobu
Vice-Chargée de Presse