Après le discours de bienvenue du Bailli Thurston Saulsman, le Chef Clayton Green a fait son entrée pour présenter les créations culinaires à venir. Il convient de noter que le Chef Clayton était secondé par Chelsea Swain, qui a récemment représenté notre Bailliage à l’occasion de la Finale Nationale du Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs à Brisbane.

Notre confrère et le représentant du Weld Club, Hugh Stowell, nous a fait l’honneur de dévoiler les vins sélectionnés pour le dîner. Nous avons ainsi eu le privilège de déguster une sélection de vins français rares provenant de la cave du Weld Club.

Hugh nous a expliqué que la soirée ayant pour thème un dîner de style français à la mode du Nouveau Monde autour de produits régionaux, les vins de Bourgogne de l’Ancien Monde constituaient un accompagnement parfait. Un véritable crève-cœur pour les personnes qui avaient accepté d’être conducteurs désignés pour cette soirée !

Avant de clôturer l’événement, le Bailli Thurston Saulsman a invité les brigades de cuisine et de salle à nous rejoindre en vue de leur exprimer notre sincère gratitude pour leur excellent travail.

Enfin, Hugh Stowell a été chaleureusement félicité et remercié pour avoir mis le Weld Club à notre disposition. Le club est membre de l’association « Distinguished Clubs of The World », qui ne compte que 25 établissements dans le monde.

Vive la Chaîne !

Folker Krueger
Vice-Conseiller Gastronomique Honoraire