L’ouverture tant attendue du premier Gordon Ramsay Bar & Grill hors du Royaume-Uni a enfin eu lieu le 18 juin, dans le cadre rénové du Sunway Resort Hotel en Malaisie.

Les plats les plus prisés du Chef Ramsay, à l’image de son « Bœuf Wellington classique », de son « Bœuf tartare aux épices avec jaune d’œuf confit » et de son « Soufflé au fromage double cuisson Arnold Bennett avec sauce Mornay », sont servis dans une salle de restaurant élégante remplie de meubles imposants et de portraits de célébrités britanniques créés par Terry O’Neill et Arthur Steel.

Notre Bailliage a eu la chance d’obtenir une réservation pour 22 personnes, dix jours après l’ouverture du restaurant, en dépit du fait que celui-ci affichait complet la plupart des soirées.

À leur arrivée dans la zone du bar, les membres et leurs invités ont eu le plaisir de déguster un amuse-bouche d’huîtres Gallagher accompagné de champagne, en admirant le coucher du soleil sur le Sunway Lagoon.

Nos tables étaient situées dans la zone plus spacieuse et plus tranquille qui jouxte le salon, sous le regard du Chef Ramsay, en portrait ! Les tables de quatre personnes, et une plus grande de six, nous ont permis de maintenir une distance confortable mais néanmoins propice aux conversations et à la camaraderie.

Un menu comprenant la plupart des plats signature du Chef Ramsay nous a été proposé.

MENU

Tartare de steak maturé
Noix de St-Jacques saisies
Soufflé double cuisson Arnold Bennett
Rosé Castelnau Lafont du loup
Vin de Pays d’Oc, France

Surlonge de bœuf japonais IGA A5 (150 g)
ou
Sole à la grenobloise
ou
Bœuf Wellington classique
carottes héritage glacées au beurre
broccolini grillés au feu de bois, « macaroni au fromage »
Château Rauzan-Ségla 2012
Margaux 2e cru classé

Truffe à la fraise

Satisfaits et détendus, beaucoup parmi nous se sont attardés pour déguster whisky, café et thé.

Irene Chen
Vice-Chargée de Presse