Le Bailliage a organisé sa soirée de rentrée en bord de mer, au Restaurant l’Hippocampe à Roquebrune-Cap-Martin, une commune française située dans le département des Alpes-Maritimes. La commune est limitrophe de la Principauté, située à 2 km.

L’Hippocampe, restaurant familial depuis 60 ans, propose une cuisine authentique autour des produits de la mer achetés auprès des derniers pêcheurs de Roquebrune.

Fière de posséder en son sein des jeunes d’expérience qui entendent nous proposer à table de grands vins à petits prix la Chaîne avait confié à Madame Burçak Desombre, Vice-Échanson Honoraire et Monsieur Philippe Poullain, Chargé de Missions, l'organisation d'un dîner amical estival pour le plus grand plaisir des 65 convives.

RÉCEPTION

Cocktail de bienvenue sur la terrasse panoramique
Canapés liguriens
Champagne Blanc de Blanc ou rosé de Frerejean Frères

MENU

Pour commencer
Soupe de poissons de roche de Roquebrune-Cap-Martin

La mer
Lotte cuisinée en cocotte au curry de Madras

Filet de sole en brioche et sa sauce hollandaise

La terre
T. Bone de veau confit aux agrumes de Menton

Jus à la sarriette, ratatouille et légumes sautés

Les douceurs
Farandole de desserts pour buffet estival de la Chaîne

Pour terminer
Café
Ratafia de Champagne Exclusive en digestif

À cette occasion, l’Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD), section de notre confrérie, s’est associé à cet évènement en mettant à l’honneur les vins et spiritueux à l’occasion d’un dîner convivial.

Les vins blancs et rouges du Château Martet ont été les flacons servis au cours du repas. La Réserve de Famille du Château Martet est le dernier vin que le Président Macron et la Chancelière allemande Merkel ont dégusté ensemble lors du départ de cette dernière.

Le cadre, les vins, les spiritueux et la cuisine familiale de l’Hippocampe ont magnifié la vue panoramique proposée par le restaurant au cours de cette belle soirée. En plus, Siméon le magicien a fait frémir les spectateurs avec des tours aussi incroyables que spectaculaires.

Fabrice Roy
Chargé de Presse

Photos (c) Fabrice Roy

Restaurant L'Hippocampe
44 avenue Winston Churchill
06190 Roquebrune-Cap-Martin
France
Tél : +33 (0)4 93 35 81 91
Internet : hippocampe-restaurant.com