BRAVO !!!!!

Le Chef Peter Find, maestro de la Chaîne, avait composé une symphonie gastronomique riche en expériences gustatives et orchestré un remarquable dîner exclusif sur le thème du gibier dans son restaurant éponyme, « Heimat by Peter Find », où la cuisine allemande est élevée et mise au goût du XXIe siècle.

Le restaurant affichait complet. Soixante convives ont été éblouis par les talents culinaires du Chef Peter.

Le menu de neuf plats comprenait : perdrix, chevreuil, sanglier, brochet, soupe aux châtaignes et champignons de la forêt, gâteau tiède aux noisettes avec compote de prune, fromages de montagne affinés et gâteau moelleux aux amandes, le tout suivi par les délicieuses mignardises du chef.

En accompagnement du menu, sept vins et du schnaps avaient été sélectionnés par notre Échanson Kenneth Chui en collaboration avec le sommelier primé Wallace Lo.

Nos membres et leurs invités ont une fois encore participé à un événement mémorable de la Chaîne à Hong Kong !

Vive le dynamisme de la Chaîne !
Vive l’esprit de la Chaîne !
Vive la camaraderie de la Chaîne !
Vive la Chaîne !

Steven Kahn
Bailli Délégué
Membre du Conseil Magistral