Plus de 115 membres et invités enthousiastes de la Chaîne ont participé au Gala des Intronisations du Bailliage National dans le célèbre Kuala Lumpur Convention Centre (KLCC). Un samedi soir spectaculaire sous une météo clémente !

Après l’annulation de nos dîners en 2021 en raison des restrictions liées au COVID, les membres étaient très heureux de pouvoir participer à un événement de gala aussi élégant et profiter à nouveau de la gastronomie et de l’esprit de camaraderie.

Ilse Duponcheel nous avait fait l’honneur de sa présence en tant que Maître de Cérémonie, représentant le Président Yam Atallah en qualité de Membre du Conseil Magistral. Elle venait de Belgique, où elle est Bailli Délégué.

Et pour commencer en beauté la Cérémonie des Intronisations, notre consœur le Professeur Dr. Elizabeth Lee a été intronisée et officiellement accueillie comme nouveau Bailli Délégué de Malaisie ! Toutes nos félicitations au Bailli Délégué Elizabeth !

Vingt-huit vaillants membres de la Chaîne ont été intronisés ou promus, parmi lesquels Madame Yuw Ming Ho et le Dr Robin Sambhi, auxquels l’insigne de Commandeur d’Argent a été remis, et deux nouveaux Baillis, Madame Ming Ho et Monsieur Jude Mohan, pour les Bailliages de Perak et de Putrajaya respectivement. Nous les félicitons tous !

La traditionnelle photo de groupe annuelle a provoqué l’hilarité des participants en raison d’appareils photo défaillants ! Une réception a suivi dans l’élégante antichambre. Comme à l’accoutumée, le personnel efficace du KLCC nous a proposé un vin mousseux à parfaite température, alors que nous admirions des sculptures de glace géantes. Nous avons ensuite rejoint la magnifique salle de bal pour participer au dîner.

Les temps forts épicuriens ont compté les noix de St-Jacques d’Hokkaido tièdes avec réduction de crustacés ; un velouté rafraîchissant aux légumes d’été avec lait caillé à la citrouille ; un savoureux magret de canard glacé aux graines de cumin agrémenté d’une étonnante glace au foie gras ; un nuage de citron acidulé ; un remarquable duo de plat-de-côtes braisé et faux-filet rôti lentement ; un délicat poisson blanc pêché à la ligne avec bouillon citron-coriandre et palourdes ; un carré d’agneau rôti au four avec polenta à la truffe et réduction au thym ; enfin, un joyeux « Sourire », avec dacquoise à la noisette, Maracaibo et crème bavaroise. Le menu était accompagné de vins très agréables.

Pour couronner cette soirée exceptionnelle, de chaleureux remerciements ont été adressés au personnel du KLCC. Notre Maître de Cérémonie Ilse Duponcheel a été félicitée pour sa prestation magistrale et nous avons réitéré nos vœux de succès à l’intention de notre nouveau Bailli Délégué et des nouveaux Baillis de Perak et de Putrajaya.

Les membres de la Chaîne en Malaisie ont poursuivi les réjouissances dans une ambiance festive, autour de cognac et de whisky !

Cette soirée gastronomique de la Chaîne restera gravée dans nos mémoires !

Robin Sambhi
Chargé de Missions