La ville de Meissen est à la fois considérée comme le « berceau de la Saxe » et le berceau de la viticulture dans la région environnante de l’Elbland. C’est aussi à partir de Meissein que « l’or blanc », la porcelaine, a conquis l’Europe. Un lieu donc parfait pour accueillir les fidèles de la Chaîne des Rôtisseurs.

Le programme du Chapitre a été lancé le samedi soir à l’occasion d’un dîner dans l’un des principaux domaines viticoles de Saxe, Schloss Wackerbarth, à Radebeul. Un accueil festif avait été réservé aux invités, avec des lumières hivernales romantiques et magiques. Pour accompagner le menu de cinq plats, l’accent avait été porté sur des vins et des vins pétillants de Schloss Wackerbarth, présentés avec panache par le Maître Sommelier Jürgen Aumüller.

La salle de bal du château de Proschwitz a créé un cadre somptueux pour la Cérémonie des Intronisations le samedi après-midi. Maria Tosenko a assuré l’accompagnement musical en interprétant de merveilleuses mélodies sur le piano à queue. Notre hôte, le Vice-Échanson Professeur Dr Georg Prinz zur Lippe, est revenu sur l’histoire du château et du domaine viticole. Pendant la réception, un vin pétillant du domaine Proschwitz a été accompagné de délicieux canapés.

Le Dîner de Gala festif, organisé au Romantik Hotel Burgkeller de Meissen, est venu parachever la journée. C’était la première fois que cet hôtel, dirigé par le Maître Hôtelier Tessa Barth, accueillait un repas de la Chaîne. Les brigades de cuisine et de salle ont superbement réussi leur baptême du feu. Après une réception au champagne Pommery, chacun des plats servis a été accompagné de vins de viticulteurs saxons. De belles mélodies interprétées par la merveilleuse Jana Hruby sont venues ponctuer le programme de délices culinaires et ont contribué à l’atmosphère agréable.

La tombola au profit de la Fondation du Bailliage a été l’un des autres temps forts de la soirée. Les gagnants ont été ravis par leurs merveilleux prix et la Fondation a levé 6 000 euros grâce aux dons et aux ventes de tickets.

Le dimanche, beaucoup d’invités ont souhaité faire une petite visite de Meissen pour en apprendre plus sur sa riche histoire ainsi que sur ses spécialités culinaires. C’est d’ailleurs à cette occasion que Walfriede Hartmann nous a révélé les secrets du biscuit Meißner Fummel. Mais c’est une autre histoire pour un autre jour…

Gunter Anton
Bailli

Photos : Cornelia Normann Photography | Anke Anton, Vice-Chargée de Presse | Annett Esche, Vice-Chancelier

Sächsisches Staatsweingut Schloss Wackerbarth
Wackerbarthstraße 1, 01445 Radebeul
www.schloss-wackerbarth.de

Weingut Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe
Heiliger Grund 2, 01662 Meißen OT Proschwitz
www.schloss-proschwitz.de

Romantik Hotel Burgkeller Meißen
Domplatz 11, 01662 Meißen
www.burgkeller-meissen.de