La 26e édition de l’Assemblée générale annuelle et du Gala des Intronisations de notre Bailliage s’est déroulée au Park Hyatt Tokyo, l’un des établissement les plus luxueux de Tokyo, situé dans l’arrondissement de Shinjuku.

Le thème choisi était « Rival », car nous estimons que l’esprit de compétition peut nous aider à comprendre nos forces et nos faiblesses, et nous encourager à faire toujours mieux. C’est d’ailleurs dans cet esprit que les Membres du Conseil ont préparé cet événement, se motivant les uns et les autres en partageant une énergie positive.

Après l’Assemblée générale annuelle, la Cérémonie des Intronisations a été présidée par le Bailli Délégué, Monsieur Koji Fukuda. Pendant celle-ci, Madame Ariko Yamaoka et Monsieur Keiji Ushikubo ont reçu leur insigne de Commandeur, marquant 20 ans d’adhésion à la Chaîne.

Le merveilleux menu du Dîner de Gala avait été préparé par Thibault Chiumenti, Chef de cuisine du Park Hyatt Tokyo. Conformément au thème « Rival », des vins de la rive gauche et de la rive droite de Bordeaux ont été servis, ainsi qu’un Bourgogne. Les convives ont pris plaisir à comparer les différents styles régionaux.

MENU

Tartare de saumon durable, crème sure
radis, citron vert, caviar, pétale de fleur

Langoustine cuite au four
kadaïf (nouilles de pâte filo)
purée d’aubergine, sauce au homard

Daurade de Setonokai poêlée
sauce au yuzu, bulbe de lys, confit de tomate

Filet de bœuf japonais rôti
jus à la truffe, gratin de pommes de terre, navet rouge, betterave

Comté extra 24 mois

Setoka mikan et hyuganatsu (agrumes japonais)
gâteau à l’amande et au saké kasu (lie de saké), sorbet au yogourt
nameraka purin à la vanille (flan soyeux japonais)

VINS

Champagnes
« R » de Ruinart Brut

Pierre Moncuit Brut « Cuvée Delos » Grand Cru NV

Vins blancs
Château Tour de Calens 2020
(100 % Sauvignon - vieilli en fût de chêne)
Graves, Bordeaux

Marsannay Blanc 2019
(100 % Chardonnay)
Philippe Rossignol, Bourgogne

Vins rouges
Amiral de Beychevelle 2018 - Saint-Julien
Bordeaux « Rive droite »
Second vin du Château Beychevelle
(généralement, un assemblage 60 % Cabernet Sauvignon,
28 % Merlot, 8 % Cabernet Franc et 4 % Petit Verdot)

Château Lynsolence 2013
Saint-Émilion Grand Cru
(100 % Merlot)
Bordeaux « Rive gauche »

Un quatuor de jazz dirigé par Patrick King Koh a assuré l’accompagnement musical, pour le plus grand plaisir des 180 personnes qui participaient à cette soirée mémorable.

Vive la Chaîne !

Yukio Hattori
Bailli Provincial