Le 18 mars dernier à Hô Chi Minh-Ville, nous avons eu le plaisir d’organiser une expérience culinaire indienne royale au restaurant Dalcheeni. Cet événement s’est inscrit sans aucun doute parmi les plus sophistiqués à ce jour.

Le menu de 15 plats, avec gin-tonic indien et, en temps fort, une excellente dégustation de vins, a surpassé les attentes.

Nous avons exprimé notre reconnaissance au Maître Rôtisseur Daljinder Saini, Sous-Chef de cuisine de Dnata Catering, et à la Dame de la Chaîne Julia Saini, venus d’Australie du Sud, ainsi qu’à nos membres qui avaient fait le déplacement depuis Hanoï pour participer à l’événement.

Nous avons également remercié l’équipe du Dalcheeni, dirigée par son propriétaire Navendu Kumar, qui a collaboré avec nous sans relâche pendant deux mois pour assurer le succès de cette soirée.

Rajesh « Raj » Taneja
Bailli Délégué
Membre du Conseil Magistral

[Ndlr : le « dalcheeni » est une épice connue dans le monde entier sous le nom de cannelle. Le restaurant Dalcheeni, situé dans le centre d’Hô Chi Minh-Ville, est réputé pour sa spectaculaire cuisine indienne royale. L’établissement propose un riche répertoire de kebabs et de plats au curry indiens, tirés des chroniques royales. En découvrant le patrimoine de l’ère impériale indienne, les convives peuvent dîner comme des maharajas.]