Après deux années de mesures de contrôle de la pandémie en Chine, le Bailliage a enfin pu célébrer à nouveau la Journée mondiale de la Chaîne. L’événement a eu lieu dans un restaurant chic de style britannique classique, The Dukes, au Langham Shenzhen.

Alors que le coucher de soleil urbain passait de l’orange vif au bleu foncé, nous nous sommes dirigés vers le restaurant. Une joyeuse mélodie retentissait sous les doigts de fée du Bailli Estella Pan, installée au piano à l’intérieur du restaurant. Nous nous sommes régalés de bons plats, de vins raffinés et de belle musique tout au long de la soirée.

Le Langham Shenzhen a toujours apporté un soutien fidèle au Bailliage. Sous la direction d’Alessandro Martinelli, Chef de cuisine de spécialités occidentales, son équipe a conçu un menu exquis basé sur une interprétation sincère de l’esprit de camaraderie de la Chaîne.

Il y avait au menu des huîtres françaises, des coquilles Saint-Jacques saisies, de la morue de l’Atlantique et des médaillons de bœuf australien. Tout le monde a été impressionné par l’authenticité des plats. Le menu a pleinement illustré le thème de la journée « Venez avec votre cœur », que nous avons développé en « Avec la paix dans nos cœurs et l’amour dans nos papilles ».

Bien entendu, les vins ont rehaussé l’expérience culinaire globale en mettant en valeur les saveurs, les textures et la qualité des aliments. Cette combinaison a créé un effet gastronomique totalement nouveau et supérieur. Assis de part et d’autre de la longue table, nous avons énormément apprécié l’événement.

Vers vingt-et-une heures, le ciel du soir est passé du bleu foncé au violet profond. L’atmosphère joyeuse a perduré parmi les membres, qui ont discuté avec de nouveaux et d’anciens amis, avec des verres d’armagnac et de vin jusque tard dans la soirée. Nous aurions souhaité que cette douce nuit ne se termine jamais.

Cat Lan
Vice-Chargée de Presse