À l’occasion de la Journée mondiale de la Chaîne 2023, une délégation de notre Bailliage, comprenant le Bailli Giorgio Palma, le Vice-Chargé de Missions Marzio Carabelli et Margherita, ainsi que la Vice-Chargée de Presse Isabella Varese, s’est rendue à Cuneo, ville où perdure la tradition de la « Sabauda », en particulier dans les recettes.

La décision de célébrer la Journée mondiale de la Chaîne au restaurant I 5 Sensi allait de soi, car l’établissement propose une véritable cuisine du cœur.

La famille Franco Carlevero est propriétaire de ce restaurant situé dans le centre-ville de Cuneo. Elle nous a éblouis avec des plats exquis, élaborés avec soin pour éveiller les cinq sens d’une manière spontanée et élégante, et, par-dessus tout, avec tout son cœur.

Le cœur est synonyme de vie et d’amour, et qui peut mieux le représenter qu’une mère ? Dans ce rôle, Patrizia a entraîné ses quatre enfants dans l’aventure familiale : Andrea, Sommelier, Grace, en salle, et, dans les cuisines, les Chefs Diego et Stefano.

Au restaurant I 5 Sensi, on se sent chez soi. Et le Bailli Giorgio Palma a eu le plaisir d’annoncer que lors du prochain Grand Chapitre d’Italie, prévu à Venise en novembre 2023, le restaurant fera son entrée officielle dans la famille de la Chaîne.

C’est donc avec une spontanéité venue du cœur que nous avons salué nos futurs confrères. Un geste immortalisé par une photo (ndlr : voir la galerie), mais aussi dans les souvenirs de cette merveilleuse journée consacrée à la Chaîne des Rôtisseurs.

Vive la Chaîne !

Giorgio Palma
Bailli

I 5 SENSI
Via Dronero, 4
12100 Cuneo
Tél. : +39 0171325145
Site web : www.i5sensiristorante.com