Une soirée an avril associant l’Ordre Mondial, un «  Dîner de Vignerons » à Rold StorKro et Peter Vinding-Diers était sûre d’être un événement réussi !
 
Peter, surnommé le « grand doyen » parmi les vignerons danois, continue d’initier des projets nouveaux. Son dernier en date se trouve en Sicile.
 
Presque tous les membres de sa famille évoluent dans le milieu du vin. Son fils aîné, Hans Vinding-Diers, produit l’un des meilleurs vins de cépage malbec en Argentine (et l’un des plus chers). Son neveu, Peter Siesseck, est à l’origine du célèbre Pingus de la Ribera del Duero.

Rold StorKro se situe au nord du Jutland dans la magnifique forêt de Rold, à proximité du parc national Rebild Bakker, connu pour être chaque année le lieu de rassemblement des expatriés américains lors des célébrations du 4 juillet.

Le Chef Jørgen Pedersen, Chargé de Missions Honoraire, a chaleureusement accueilli les participants dans son établissement. En ouverture de la dégustation, Jørgen a présenté Peter Vinding-Diers, qui est brièvement revenu sur une carrière qui l’a emmené aux quatre coins du monde : France (25 ans à Bordeaux), Hongrie, Chili, Espagne, Afrique du Sud, Bulgarie, Brésil, Kenya et aujourd’hui, l’Italie.

Pendant la dégustation commentée, Peter nous a fait découvrir quatre vins :
- Murgo Brut 2012, Tenuta san Michele, Sicile (produit par le voisin de Peter sur l’île)
- Il Carrubo 2014, Vinding Montecarrubo, Sicile
- Rudolf 2014 « Pour la famille et les amis », Vinding Montecarrubo, Sicile
        (vin privé de Peter, c’est-à-dire, non disponible à la vente)
- A Lisa 2013, Bodega Noemia, Argentine (de Hans Vinding-Diers)

Le Chef Jørgen nous a subjugués avec le menu suivant, accompagné par d’autres vins de la famille Vinding-Diers :

MENU

Veau des fjords, œufs de lump, thon, câpres
Dominio de Pingus « PSI » 2012 – Ribera del Duero (Peter Siesseck)

Poulpe cru mariné, babeurre, aneth, concombre
Chardonnay Rustenberg 2013 – Stellenbosch

Filet de bœuf, morilles, foie de canard, asperges
Il Piccolo 2014 – Vinding Montecarrubo, Sicile

Tallegio cuit au four, estragon, moutarde, noisettes
 « Cuvée Suzanne » 2014 (pour la famille et les amis) – Vinding Montecarrubo, Sicile
(vin privé de Peter Vinding-Diers – non disponible à la vente)

Après le dîner, Jørgen Pedersen s’est vu remettre l’insigne Honoraire pour ses longues années de service dans le Conseil National du Bailliage du Danemark. Des remerciements chaleureux ont été adressés à tous ceux qui ont fait de cette soirée un événement aussi remarquable, en particulier les brigades de cuisine et de salle.

Martin Sawhney Hansen
Chargé de Presse