Du 21 au 24 septembre, près de 300 membres venus des quatre coins de l’Allemagne et du monde se sont retrouvés à Hambourg pour célébrer le 98e Grand Chapitre du Bailliage National.

Le Bailliage régional, sous la direction du Bailli Betty Schliephake-Burchardt, avait élaboré un excellent programme.

Le premier soir, des dîners avaient été organisés dans des établissements membres de la Chaîne. Les participants ont ainsi pu choisir entre l’événement « Soirée Grande Bouteille » au wineBank Hamburg, le restaurant Piment titulaire d’1 étoile au Michelin ou le restaurant Portomarin. Ce début en fanfare allait donner le ton du programme des jours suivants.

Deux excursions fascinantes nous attendaient le vendredi matin.

Tout visiteur à Hambourg doit absolument faire un tour du port en bateau pour découvrir la ville depuis une perspective entièrement différente. Un très petit groupe a également eu le privilège de visiter la célèbre « Elphi » (Elbphilharmonie), avant un déjeuner au BLICK Bar au sein du Westin Hotel, situé dans le bâtiment de l’Elbphilharmonie. Les vues sur les toits de la ville hanséatique étaient magnifiques !

Dans la soirée, le choix culinaire était donné entre Landhaus Scherrer, le restaurant Fischerhafen et le restaurant Tarantella.

Le samedi 23 septembre, la Cérémonie des Intronisations a été célébrée sur le bateau-musée Rickmer Rickmers. Ce grand bateau, construit en 1896 et ancré dans la ville hanséatique depuis 1983, est devenu un haut lieu flottant de Hambourg. Il fait la fierté de la Fondation Rickmer Rickmers, qui l’exploite et l’entretient sans aucune subvention publique. Un lieu merveilleux pour introniser et promouvoir près de 80 personnes dans notre Confrérie. Une fois encore, nous souhaitons la bienvenue à tous les nouveaux membres de la Chaîne.

Michel Cottray, Membre Honoraire du Conseil Magistral, était venu du sud de la France pour officier en tant que Maître de Cérémonie. Il a procédé aux formalités avec une sensibilité et un humour facile qui ont contribué à l’ambiance détendue.

Le grand Dîner de Gala s’est déroulé à l’hôtel Atlantic Hamburg, premier hôtel membre du Bailliage de Hambourg. Dans une salle de bal aux couleurs festives, 190 membres et invités ont célébré cette « grande réunion » une dernière fois. Une soirée avec un service impeccable, une cuisine excellente et de merveilleuses conversations.

Pendant la soirée, la Chargée de Presse Karin Deißner et le Conseiller Gastronomique Klaus Böhler ont reçu un prix spécial sous la forme d’une médaille d’argent de la Chaîne Internationale, en reconnaissance de leur engagement particulier auprès de la Confrérie.

Une montre exclusive a été mise aux enchères au profit de la Fondation de la Chaîne en Allemagne. Elle avait été offerte par notre partenaire national, Wempe Leipzig, représenté par le Chancelier Peter Peters. La Fondation de la Chaîne en Allemagne et, par conséquent, la génération future de gastronomes pourront donc bénéficier de 7 500 euros. Nous remercions chaleureusement le généreux donateur, notre Confrère Bernd Wolfgang Steuten.

Les noctambules parmi nous ont ensuite rejoint le wineBANK voisin pour une « Soirée Vins & Digestifs ».

Le dimanche, conclusion du week-end, le Hanselounge, club d’affaires privé, nous avait ouvert ses portes. Le temps des « au revoir » est ensuite arrivé.

Bravo au Bailliage d’Hambourg pour les nouvelles amitiés tissées et les moments inoubliables créés dans l’esprit de la Chaîne !

Merci et vive la Chaîne !

Karin Deißner
Chargée de Presse

Photos : Alexander Dedic